每咬一口都会有饱满的汤汁溢出。’
‘因为有皮冻在内部融化的过程,所以包子皮内部的表面变成了一种紧实的口感,而且也被汤汁浸入,吃起来口感和味道更加丰富了。’
这就是SS级的大肉包子吗?
苏辰有些哭笑不得。
本以为SS级别的美食应该是惊天震地的存在,搞不好还会发个光什么的。
没想到吃起来竟然有些平平无奇的感觉。
靠着味之巅的技能,苏辰最直接的感受就是:这是一个包子。
对,就是这种感受。
SS级别的包子,给人的感觉就是,包子它就该是这样的!
而且吃起来,感受不到任何明显的瑕疵,不论是口感还是风味,都是令人身心愉悦的存在。
“这只是我的感受,还得看看别人的感受。”
打定主意,苏辰闪身回到现实世界中。
随即来到二楼,见刘阿宝正和方长哥几人坐着闲聊,他们的桌子上放着五六个鱼盘。
“你们吃这么多?”
方长哥拍了拍肚子,“那可不,这玩意儿吃起来有瘾啊!越吃越想吃,我跟詹阳炫了五条!”
五条鱼的话也就是五斤多,去掉骨头其实也没多少肉,而且鱼肉吃起来并不是很占肚子的感觉。
“行吧。阿宝你跟我来一下,我有点新的想法。”
闻言,刘阿宝脸上闪过一丝惊喜,“来了!”
方长看了眼好兄弟,“走,咱也跟着去看看!”
张莉本来在办公室补觉,迷迷糊糊中听见外面的动静,“做什么好吃的居然不叫我,我也去!”
几个人重新出现在了厨房之中。
苏辰看了眼,桶里还有卤好的肘子肉,这应该是因为自己做臭鳜鱼而导致没有来得及包的那几个肘子。
按照在练习室里的做法,先把肘子捞出来做个脱骨处理。
“包子吗?”阿宝问道。
苏辰点点头,“我感觉这个包子还可以做的更好吃一点,但是我不太确定。”
如果是先吃一次A级美食,再吃一次同样的S级美食,就会感到非常明显的差异,那是一种可以直接惊艳到味蕾的差异!
但SS级的美食,就味之巅的感受而言,属于没有瑕疵,却谈不上惊艳,所以苏辰也不太确定做出来之后到底会怎么样。
脱骨之后,便是用微火在炒锅里慢慢将肘子皮上的油脂和汁水小炒出来,待锅底留有足够的汁水后将准备好的蔬菜丁放入其中开始慢慢煸炒。
“啧,老板。我感觉你最近的厨艺又精进不少,你每天都在19楼偷偷练习吗?”
看着苏辰的手法,刘阿宝真是打心眼儿里佩服。
别的不说,苏辰对于‘煮’的火候控制是他最佩服的一个技艺。
而现在这个微火小炒的技艺,更是让阿宝觉得苏老板每天都在偷偷进步,要知道,这种熟透了的肉再回锅小炒,火候稍有不佳那就做烂了。
而苏辰能够把火候控制在一个刚搞滗出油脂肉汁的程度,表皮却不胶质化的程度,这跟神迹没什么区别了!
“偷偷练习倒没有。”苏辰实话实话,“这不是有手就行么?”
该死!
阿宝捏着拳头,又被老板装到了!
我也要在二楼偷偷练习,然后惊艳所有人,到时候说这不是有手就行么?
奶奶的!
有了练习室里的经验,苏辰现在做起来一点都不手生。
快速的包好包子放到蒸笼上,五分钟的时间过的很快。
蒸笼端下来,应为是用的小蒸笼,所以里面只有12个包子。
“苏老板,这包子跟之前的有什么不同吗?”方长哥早上跟詹阳干了10个包子5条鱼,该说不说,要是没啥区别的话他真有点吃不下了。
“我不确定,尝了才知道。”
方长哥有些犹豫,因为按照苏老板的规矩,他们非本公司员工是不存在试菜环节的,要吃就得买,“那您这个新包子多少钱?”
苏辰想了想,“我今天可以免费给你吃一个,但是定价多少钱我还没决定好。”
比起之前的大肉包子,新的包子馅儿料更加实诚,除了肉什么都没了。
这算是成本的增加。
但组成包子售价的部分,食材的成本反而是其次,真正的成本是人工。
这种包子,比起之前的做法,起码费劲了2倍不止,而且苏辰可以确定的是,目前只有自己一个人能做出来,就刘阿宝,也未必能一次成功。
‘如果阿宝能做,可以适当订的低一点,如果阿宝也学不会的话。’
苏辰默默想着,‘只能定高价了。’
但是第一次做出来,免费给大家尝一下倒无所谓,苏辰也很期待SS级别的包子到底在普通人的眼中会是什么情况。
听到可以免费品尝,方长哥跟詹阳嘴巴都咧开了。
“来,一人一个,多了没有嗷!”
再过一会儿其他员工也来上班了,可以给大家都分着尝尝。
方长哥深吸了口气,把裤腰带松了松,别说还真有点撑。
大家都刚拿着包子还在打量