院子中。 醉熏熏的猪已经被捆绑在桉板上了。 云溪这边已经把打气筒准备好了，梁燕的开水也准备好了。 大叔们按着猪，说道： “上午杀羊已经经历了，有云溪在，心中也踏实。” “嗯，不错，看着云溪在，现在也没有那么害怕了。” “可不是，这猪已经被醉倒了，估计也麻木了。” 三位大叔把猪都按压的死死的，虽然猪已经醉了，还是害怕它乱动，不乖乖的被宰，乱动的话，只会把痛苦增加一倍以上。 看着云溪磨刀，围观的人也都安静了。 云溪拿的刀比上午的刀明显看着大，手中的磨刀棒跟到碰撞的声音，察察的想着。 有人说道： “这磨刀声听着声音就脆，这刀估计锋利。” “你看那磨刀棒，长的也跟平时的不一样。” “人家厨师的刀，那可是宝贵的很，应该是找人定制的吧。” “市场上没见过，这刀看着就好。” 云溪放下磨刀棒，说道： “叔，大盆拿过来。” 站在一旁的牛志鹏，把盆放到桉板下。 这盆是接猪血的，猪血在锅里滚的凝固了，之后做成猪血粉丝汤，或者炒的，或者砂锅，换着花样吃。 看着云溪的样子，是要开始了。 站在猪头位置的大叔说道： “等一下云溪，我擦擦汗，咱们在开始。” “又不是你杀猪，有什么紧张的。” “你不知道，我这总是觉得心里打颤。” 牛志鹏看着大叔，说道： “没事，老三，好好按住猪头，云溪的手法，上午咱们也见识过了，没问题，这么大一只猪，大席也吃不了，晚上咱们吃杀猪宴，把那羊肉也让云溪帮着炖一点，这次酒席我买的都是好酒，今晚就让你们先尝尝鲜，行不行。” 牛志鹏在旁边鼓舞着大叔们。 他也不敢上去按猪头，只能用酒肉来安慰大家，不出力只能出点酒宴。 牛志鹏说完后，帮忙的大叔们瞬间来劲，说道： “没问题，牛老板开口，一定配合好云溪。” 说完，揪着猪耳朵的大叔，闭着眼睛，脖子向后仰着，就好像害怕猪血溅到他，挣扎的表情跟云溪说道： “来吧，云溪，就像上午杀羊那样，痛快点。” 后边的大叔们笑着，说道： “给你挣扎的，杀猪呢，又不是干嘛呢。” “是呀，云溪你还不放心吗。” 住的嚎叫声慢慢的也大了起来。 趁着大家说话的声音，猪的嚎叫声，云溪抓住机会，找准猪脖子的部位。 在猪的一声声吼叫中，把它往生了。 由于猪喝了酒，一开始并没有怎么用力吼叫，快结果的时候，已经没声音了。 看着云溪迅速的动作，都在说着： “这女子，真是虎，上午一个，中午一个，她看着不害怕吗？” “厨师有什么害怕的，她们即便不杀猪，一天天的，也不是在接触猪么。” “也是，这活总的有人干。” 猪已经放完血了。 现在就是褪猪毛了。 羊皮是剥的，猪毛是剐的，做五花肉没猪皮，吃着也不香，所以猪皮是一定要留下的。 云溪准备的打气管子就用上了。 看着云溪在把猪脚上割出一个小孔，牛瑞说道： “云溪，这是要干嘛？” 云溪说道： “哦，正好，你拿打气筒来，往猪皮里打气，让它胀起来。” 牛瑞拿着打气筒，按照云溪的方法，云溪把打气筒的头放到猪皮割开的孔隙中。 牛瑞要打气的时候，云溪说道： “哦，你注意打气筒上的柴油弄到裤子上，这玩意可洗不了。” 牛瑞说道： “哦，没事，我是想知道打气干嘛？” 云溪按着软踏踏的猪皮，说道： “这样褪毛，猪皮就软踏踏的，不好褪，需要打气，让猪皮胀起来，就像皮球一样胀起来，猪皮发硬，一会浇上热水好褪毛。” “原来，我还以为你要干嘛。” 云溪看着梁燕，说道： “婶子，拿铝壶装好开水，牛瑞边打气，您边浇热水。” “好嘞。” 看着云溪做事还挺有章法的，大叔们问道： “那我们做什么呢？” “哦，我已经准备好了浮石，一会浇完热水，您们三个褪毛，我处理猪头。” 在云溪的安排下，都拿着各自的家具，等着处理这头猪。 牛志鹏回家又取了几包烟，红色的烟盒，一看就是华子。 牛志鹏给帮忙的大叔们，一人一盒，说道： “先抽根烟，缓缓。” 围观的人中，牛志鹏的邻居，走来跟云溪说道： “云溪，能不能请你也去我家帮我杀头猪，我家的猪是养不胖，都半年了，能吃能睡，就是不长肉，不想养了，你看这杀猪的价钱，你定就行。” 这位大叔上午就想让云溪给他杀猪了，人们起哄的，也没有跟云溪商量。 现在看着云溪给牛志鹏家杀猪，这么痛快，让云溪也帮着自己家杀猪。 云溪看着大叔，说道： “没问题，处理完这，我就去您家，您只出买酒的钱就行，准备一瓶白酒，不用太贵，十几块的都可以。” 大叔跟云溪说的时候，表情有点为难，害怕云溪不答应。 云溪已经穿起装备了，就顺便帮大叔也去处理一下，就一头猪，云溪不打算跟大叔要钱，捎带的事情。 大叔听到云溪答应后，开心的说道： “好，好，我这就去买。” 牛志鹏说道： “别买了，今天我买了三瓶，没用完，你就用我的吧。” 牛志鹏说完后，大叔突然想起一件事情，跟牛志鹏说道： “老牛，要不你把我那头猪买了吧，那猪也不大，等杀完去除完内脏，在称斤，你看行不。” 大叔想着，反正牛志鹏要办大席，就把自己的猪卖给他吧，已经都在他家铺开杀猪摊子了，干