自然冷却，将锅面上的脂肪和蛋白质凝结的一层皮挑起来晾干，才能得到一张豆腐皮。】 【中医上讲豆腐皮能养胃、止咳、清肺热。】 【到目前为止，柿子菌已经讲了好几种菜品了，这些菜即好吃，又能食补，而且在寻常百姓家难得一见，可见贾府在饮食上的讲究。】 这期视频，仙子讲了很多美食，只是在贾敏看来，仙子配的这些菜品的图片和视频与他们所见到的菜品相差巨大。不仅仅是用具的不同，更多的是制作方式的不同。好几次，贾敏都想向仙子展示这些菜的制作方式和样子。可惜光幕只会机械的展示，无法收到贾敏的回应。 林如海对于光幕里提到的吃食不怎么感兴趣，毕竟这些都是他们日常会吃到的东西。林家是书香世家，没有贾府那么奢靡，但是日常饮食却也不比贾府差多少。所以在光幕刚开始的时候，他震惊于后人的衣裳穿着，但随着光幕后面讲起食物，他的心神早就飞走了。 他已经给圣上写了好几封奏折了，但是圣上只是表达了知晓此事，却绝口不提调他回京的事情。这令他十分的苦恼，实在是无心细听仙子分析他们的饮食。 他希望光幕能讲一讲朝政的分析，最次也讲一讲四大家族的灭亡是怎么回事，好歹也能推断一下发生了什么事情。但是光幕好像没有听到他的心声，专注的讲述着这时期的饮食。 【柿子菌考据到，红楼里的贾府，一天只有两顿饭，和现在咱们一日三餐是有所不同的。】 【刘姥姥第一次到贾府时，凤姐问刘姥姥有没有吃饭。刘姥姥说因为一早就赶路，所以还没来得及吃早饭。所以从这里也看的出来，贾府早膳比较晚。所以一天应该是两顿饭。】 【另外，根据记载，像贾府这些富贵人家和皇室贵族，在当时基本都是两顿饭。只有需要下地干活的平民百姓因为体力支出，需要一天三顿吃饭，才能补充身体的消耗。】 【柿子菌这里就不做过多解读了，咱们本期视频的主题就只是讲讲红楼里的美食。】 【要说最让我惊讶的一道红楼菜品就是风腌果子狸。】 【想必大家对果子狸都非常熟悉吧。中医讲果子狸有补气驱寒的功效。但是现代社会都知道，这些野生动物身上不管多少，总会带有一些病菌。吃这些食物，能不能有益健康，这个不好说。但是绝对有几率会感染罕见疾病的。野生动物常年生活在野外，身上很多病菌都是普通人接触不到的，具有致命性，通过饮食会轻易的传染到人的身上。】 【所以柿子菌在这里提醒大家，不要吃野味！咱们就吃吃养殖出来的鸡鸭鱼、牛羊猪肉就可以了。野味这种东西，就怕有命吃，没命享受！】 贾敏和林如海两人心中一颤，两人对视一眼，都看到了对方眼中的震惊。两人在心中默默记下，不管是同僚还是好姐们邀请，这野物是不能再吃了。贾敏还提醒自己，稍后记得交代厨房，以后野味不要做了。 【曹大大的红楼梦里有很多美妙又很梦幻的食物，有的是琼浆玉液似的传统美食，有的是曹大大自己独创的美食，不同境界，似真似假，如梦如幻。】 【真要是让柿子菌一一说来，那真是三天三夜也说不完。所以这次视频，柿子菌就先说到这里。咱们下期讲讲红楼里的点心。这些点心现在很多都还能在传统点心铺看到，所以下期柿子菌打算去买了实物给各位观众老爷看看。】 【希望观众老爷们多多支持！如果这两期视频点赞不错的话，那么下下期视频，柿子菌已经想好了，打算讲讲红楼里的茶道和酒文化。】 光幕和上两次一样，结束后，亮起了大拇指。林如海夫妇立即摁向光幕，给仙子点赞。 点赞结束，两人以为这次光幕肯定要消失时，结果光幕黑下去后，又亮了起来，只是画面非常模糊，依稀能看到里面一行一行的文字。但是因为画面太过模糊，实在是分辨不出来写的是什么。 林如海和贾敏两人辨认了很久，使用了各种办法，都无法让光幕里的字变得清晰。 过了有一盏茶的时间，光幕才再次变暗，慢慢消失在空气中。 林如海夫妇松了一口气，还好光幕的变化还在两人的接受范围之内。 刚刚光幕发生变化，两人还以为光幕不会消失了。两人都决定了，要是光幕不会消失，那么这间屋子就再也不能让丫鬟仆妇们进来打扫了。 仅仅五天后，一封加急的信函从金陵寄到了林如海的手里。