手隔空感受了下温度，觉得差不多了，才将一些牛肉串和鸡翅放在铁丝网上。等待一定时间后，再用刷子在肉上面均匀地刷上一层油，然后每隔一定时间就把肉类翻个面。 “谢捕快，我见你刚才在木炭上洒了些盐，这是有什么缘由吗？”秦香莲过来帮着谢箐翻着肉串，后面跟着王朝。 谢箐翻了一下牛肉，解释道：“我们要对食材刷油是吧？这些油会滴到木炭上，引起瞬间起火，不仅容易造成烤架上的东西因为温度突然过高而烤焦，还容易让木炭的灰回扬到食材上，弄脏食物。嗯，撒点盐，可以有效避免这样的情况。” 至于原理，谢箐自然没说，反正说了他们也听不懂，还无端搞得人怀疑。这做美食，门道可多了，细节取胜。 “原来还这么多学问，香莲长见识了。”秦香莲笑道。 谢箐又在烤架上添加了一些其他食材。 众人只见她纤细的手指不断翻飞，刷油，翻面，再刷油，翻面，一边烤一边翻一边刷，翻动的时间和频率都很有技巧。 渐渐的，原来发白的鸡翅变得金黄亮色，翅尖脆翘。牛肉的艳红色逐渐变成带着诱人食欲的赭红，雪白的鱿鱼逐渐翘起那长长的触须...... 烤架上不断发出嗤嗤嗤的声响，滴滴热油顺着肉类的肌理滑落，能勾起人所有馋虫的香味一下在翠湖边散开，老远都能闻见。 谢箐边烤边给秦香莲和伙房的人讲解。 “这烧烤一定要注意火候，切不可操之过急。翻转的频率和时间都有讲究，什么时候刷油，什么时候撒香料，都有窍门。如果是烤肉，一开始火不能太急，谨防肉类收缩太快。要慢慢预热，等肉收紧后，才刷油。油要不多不少......” 秦香莲一直很用心地倾听着，时不时提问一下。王朝在旁边矜矜业业地添加炭火。 见第一批烧烤烤得差不多了，谢箐撒上辣椒粉等香料后，让秦香莲给大家先尝尝。 那肉本来就被炭火洗礼得香味四溢，再撒上少量辣椒粉后，看起来更加增色入味。众人看着卖相满分的东西，喉咙不自觉咽了下口水。 还没等秦香莲开始分，站在前面的几人就毛遂自荐地分完了。嗯，经过膳堂那几次新品测试，他们可有经验了，一定要站前面。 王朝眼疾手快，抢到了一串。 被美食诱惑了的衙役们，完全忘记了后面还站了他们的展大人，也压根想不起还有展大人。 嗯，就算包大人来了也要假装看不见。 谢箐看着一抢而空的场面，傻了眼。啊，她本来打算给展大人第一个品尝的啊。只好对着外围的展昭有些无奈地摊摊手，表示歉意。 展昭只是低眉浅笑。 王朝将抢到的那串递给秦香莲：“秦娘子辛苦了，这份应该给你先尝。” 秦香莲诧异了一下，倒并没有拂了王朝一番好意，想了想，咔擦一声，将竹签掰成两半，递了一半给王朝：“王大人也辛苦了。” 看着断口整齐划一的切面，王朝呆了呆。 陈雨这次站在了最前面，幸运地分到了第一批试吃品。顾不上烫，张嘴就咬了一大口。 肉一入口，他双眼立马瞪圆，一副被惊艳到的表情。随后一口接一口，压根顾不上和人交流。 妈呀，这也太好吃了。 一口咬下去，外酥里嫩，不腻不膻，各种香味一下充斥了整个口腔。 孜然的香，花椒的麻，辣椒的火辣，各种味道相辅相成，互相成就，完美融合。 那可真真是满口沸腾火热，整个舌尖都似因为这味觉盛宴而舞动不已。 “哎哎，说说怎样啊？”金胜吞了一下口水，拐了一下陈雨。 “第一口，舌尖在跳舞，第二口，人在天上飘，第三口，此生足也。”陈雨这才有空说话，满足得连说话也诗意起来。 金胜喉咙又动了动。其实，不用陈雨说，他刚闻到香味时候，就明白了原来就一个铁丝网，也可以做出人间美味。 不行，回去争取给谢青洗臭袜子和大裤衩一个月。金胜暗暗打气，发誓要成厨神最好的哥们。 其他分到了烤串的人也迫不及待地和旁边的兄弟分享这沸腾的味蕾享受。 “哎呀，忘记了给你们拿调料碗。”谢箐忽然一拍竹签，她刚才忙着给秦香莲说事，把这事给忘了。 “啊？” 众人齐齐看向她，原来还差了一道工序啊，可是，就这样，都已经是他们能够想象的味觉巅峰了。 谢箐不好意思地一摊手：“等下一批了哦。” 其实