谈隽起床一向很早，今日尤其。 沈荼看着一大早就出现在她家院门外的人，睡眼惺忪地打了个哈欠，转头去洗漱了。 谈隽倒是非常自如，这几日一日三餐都在沈荼家吃，对厨房早就熟门熟路。 于是掀了锅盖，就开始煮面条。 只剩大黄咬着根棍子在院子里跑来跑去。 等沈荼洗漱好，就看见桌上放了两碗面条，上面几根青绿的蔬菜，还卧着个荷包蛋。 除此之外，还有一碟热腾腾的包子油条跟两杯豆浆，都是谈隽从镇上过来时买的。 沈荼有些惊讶，这人在她家适应得实在太好了。 她更没想到的是，谈隽厨艺还不错，这面条卖相极佳，连味道都好。 一个院子，两个人，一条狗。 莫名有些和谐。 沈荼悄悄捏了一下大腿肉，她觉得自己做梦没醒。 饭毕，两人准时到了倪婶家。 一进门，就有花香扑鼻而来，这是摇青后茶叶散发的味道。 “来啦，都吃过早餐没？”倪婶率先打了招呼。 “吃过了。”两人回答。 倪婶笑笑：“那你们俩先烧火，我去拿一下竹篱。” 沈荼走到炒茶锅的灶膛旁蹲下，瞥了一眼温度计，往灶膛里添了一把柴。 谈隽看着旁边的小板凳，示意沈荼往上面坐。 这炒茶室内放着两口大锅，旁边各安了一块温度计，中央还放了一台圆柱状的木制机器。 不知是何用途，表面溜光水滑，看起来颇有些年头。 倪婶将竹篱拿过来，确定温度已经适合。 倪婶现在对谈隽这个城里来的孩子印象十分好，所以语气非常热络：“同学，快过来吧，我来教你怎么炒茶。” 谈隽闻言起身，沈荼则盯着灶膛里的火苗，确保温度足够。 倪婶将竹篱里的茶叶倒入锅中，一边翻炒一边解说：“先要闷炒，就是整个翻炒，不要把茶叶抖散了，不然水分蒸发太多，茶叶里的温度又升得快，会炒不均匀而且容易焦糊。” “等到锅里水蒸气变多，茶叶里的温度升到烫手的时候，我们就可以抖炒了。” “手这样抓一把，再抛出去。” 倪婶示范。 谈隽听得很认真，倪婶时不时腾出位置让他尝试。 “水汽蒸发出去，味道也会散出来。” “这个时候的茶香味就会变得很浓，闻起来比较闷。” “但这是正常的。” “整个过程持续大概两分钟，等茶叶炸水的声音没有了，茶叶软得跟棉花一样。” “这个时候我们就赶紧拿出来，拿到揉茶机里揉捻。”倪婶示意谈隽去看放在大锅旁的木制揉茶机。 她解释：“也可以手工揉，但是太烫了，我怕你手烫坏了。” 青茶讲究热揉，小孩子没做过太多粗活，倪婶怕谈隽伤了手。 炒茶的时候翻炒速度很快，不会连续与高温接触超过一秒，小心一点便不会出大问题。 但揉茶阶段可不能揉一揉就松手。 “我家这台机子是个老古董，但是现在还很好用。” 倪婶自己平常也用，这是祖上传下来的东西。 都是木头做的。 她将炒软的茶叶倒进去，摇动手柄。 五分钟后。 原本舒展柔软的叶片被揉制成紧实的长条，长条与长条勾连在一起，被搓成了团。 “就这样，你看，茶叶被揉成条索状。” “我们再把这搓成团的茶叶抖开。” “这是第一道揉搓工序。” 倪婶将已经初揉过的茶叶盛出，看向蹲在小马扎上的沈荼：“囡囡，撤火了没？” 沈荼点头：“撤了。” 倪婶望了一眼温度计，用手试了试锅温，温度已经降了，才转头对谈隽说：“现在我们再一次倒茶叶。” 谈隽将竹篱中刚刚从揉茶机中拿出的茶叶倒进锅中。 “这就是复炒。” 倪婶一双手飞快地翻动。 “这个时候温度要比第一次的时候低。” “时间也短，只要翻转十几秒，就可以把茶叶拿出来，再次放进揉茶机里。” “进行第二次揉搓。” 这