的。火大了，糖焦了，火细了，糖稀冷却后会挂霜。
只有火候正好，做出来的冰糖葫芦才不会化掉。
来福几个家伙早就找来竹签将一串串红果串了起来，糖稀熬制差不多了，石小凡将串好的红果在锅里滚了滚，一串串上好的冰糖葫芦就做好了。
几个厨子从未见过这种美食，直惊得直瞪眼。有的则是心疼的咧了咧嘴，要知道，在大宋饴糖是稀有贵重物品，非达官显贵吃不起的。
焦糖夹杂着山楂的清香味道扑面而来，众人都被这香味给吸引了。就连前厅的客人，也纷纷在询问这后厨做的是什么好吃的，味道这么香甜。
石小凡将锅一扔，拿着一把做好的糖葫芦就走。一名厨子眼巴巴的看着这道美味，石小凡给了他一枝：“尝尝。”
厨子小心的接过来，又小心的咬了一口，然后眼睛亮了。