摆得到处都是，锅灶有足足五个，热气腾腾的蒸笼也有一摞，摆在墙角，还有三个熬汤的大柴炉。
备菜的人手更是有八人，来来回回井然有序地穿梭在各个地方，看得人眼花缭乱。
最重要的是这么大的地方通风很好，灶房里竟然还有穿堂风吹过，若是不用靠灶台太近也不会太热。
这种暑气日头，正午做菜实在是太遭罪了。
周轻言之前在千味楼每日午时做菜衣裳就没干过。
“周姑娘进去露一手。需要的食材都有，随便你做什么。”
掌柜吩咐了几个人配合她，周轻言道谢后迅速有了主意。
满桌的肉菜和蔬菜备得干净，或是片或是丁，看起来极为整洁。
就连肉也都按照大厨的指示腌制好，分门别类的放在一起。
周轻言端起一碗新鲜切好的鸡肉丁，洗去血水后加了鸡蛋清和湿淀粉上浆。
加蛋清这一手让人侧目，旁边炒菜的几个厨子惊讶之余看了周轻言一眼，默默注视她的举动。