很丰富的，他们一餐有很多道菜，这也是他们身份尊贵的一种象征。
菌这种食物在皇帝和权臣的餐桌上到底扮演着什么样的角色呢？“食前方丈，罗致珍馐，陈馈八簋，味列九鼎”，为了凸显贵族们的显赫身份，大厨可以说是费尽了心思。
早在几千年前，菌类就被厨师们加入汤中，成了提鲜的美味。
将香菇或者是灵芝一类的菌类植物加入汤中一起熬煮，汤的味道会更加鲜美，那时候人们对于菌类的烹煮就已经很有心得了。
先民早在史前时代就开始采食森林里的野生香菇。
即便是现在有了些人工培育的蘑菇，《博物志·异草木》说：“江南诸山群中，大树断倒者，经春夏生菌，谓之椹，食之有味”，
柏灵筠、孙鲁班笑着道：“好啊，为夫君做些羹汤妾身还是很愿意的。”
曹爽继续吃着鱼脍感受着空气中的桂花香道：“桂花的味道，这是秋的味道啊。”