并无不可,但新鲜的荷叶和干荷叶煮出来是两个味道。
于是从里面拿出来一个清洗好
的荷叶,“先用鲜荷叶煮锅粥吧,剩下的就晒干以后留着用。”
“对了,那两个太老的别剪开,回头做荷叶糯米鸡。”
秦氏答应了一声。
虽然叫荷叶粥,但荷叶却不能直接放进锅里。
先按照正常煮粥的步骤,大火将米粥煮得浓稠。
等到差不多快要出锅的时候,再将鲜荷叶放进去,小火焖一会儿,让荷叶的清香完全渗透进去。
然后将瓦罐拿出来放在一边晾凉。
新鲜荷叶也从粥里面捞出来扔掉。
毕竟荷叶并不能直接吃,只是用来当做辅料提升一下味道。
煮好的荷叶粥米香浓郁,米汤成浅淡的碧绿色。
荷叶的清香已经在焖煮的那一会儿,很好的渗透进去,使得整个米粥味道不再平淡,而是充斥着一股略带回甘的荷叶香味。
荷叶作为一味中药,可清暑化湿。
因此若是在盛夏之时煮上一碗荷叶粥,不仅滋味甚美,还可以消暑。
只是现下时间天气并不算特别炎热,因此只是用来解解馋。
并不将它当做一味药膳来使用。
苏清和给宁川喂了一口米汤,他喝完之后还想再喝,有些着急的扒拉苏清和手里的勺子,但苏清和却坏心眼的故意不给他。