当前位置:千千小说网>都市言情>穷酸赘婿逆袭翻盘> 第十七章 在竞争中求变,在困境中突围
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第十七章 在竞争中求变,在困境中突围(1 / 1)

随着餐饮市场的不断发展,越来越多的新兴品牌涌现出来,竞争愈发激烈。

一些竞争对手打起了价格战,推出了各种低价套餐来吸引顾客。这让林尘的餐厅面临着不小的压力,部分顾客被低价所吸引,客流量出现了一定程度的波动。

林尘深知,单纯的跟风降价并不是长久之计,他决定从提升顾客体验和增加附加值方面入手。

他在餐厅内增设了儿童游乐区、举办主题美食活动,并与当地的文化机构合作,为顾客提供文化讲座和表演。

这些举措虽然增加了成本,但也让餐厅的特色更加鲜明,吸引了更多追求品质和体验的顾客。

面对持续加剧的竞争,林尘决定对餐厅进行一次全面的创新升级。

他首先对餐厅的装修风格进行了重新设计,打造出更具时尚感和舒适感的用餐环境。同时,引入了智能化的点餐系统和服务机器人,提高服务效率和科技感。

在菜品方面,林尘与研发团队合作,推出了一系列融合不同地域风味的创新菜品,给顾客带来全新的味觉体验。

此外,他还利用社交媒体和线上平台,开展互动营销活动,增强与顾客的互动和粘性。

经过一系列的创新举措,餐厅再次吸引了众多顾客的关注,生意逐渐回暖。

就在餐厅的经营逐渐稳定,形势向好的时候,一场原材料价格的大幅上涨给林尘带来了新的危机。

由于主要食材价格飙升,餐厅的成本急剧增加。如果提高菜品价格,可能会导致顾客流失;如果保持价格不变,利润将大幅压缩。

林尘陷入了两难的境地。他一方面与供应商紧急协商,试图争取更优惠的采购价格;另一方面,开始考虑优化菜品结构,减少对高价原材料的依赖。

然而,供应商们也面临着成本压力,协商进展并不顺利。林尘感到前所未有的焦虑。

在原材料价格上涨的压力下,林尘不得不做出艰难的抉择。

经过深思熟虑,他决定暂时不提高菜品价格,而是通过调整菜品的份量和搭配,来平衡成本。同时,加大对本地食材的采购和利用,降低对进口高价食材的依赖。

为了弥补利润的损失,林尘还决定开展一些成本较低但能吸引顾客的促销活动,比如消费满一定金额赠送特色小吃或饮品。

然而,这些措施并不能完全解决问题,餐厅的利润依然受到了较大影响。员工们也开始担忧起自己的收入和职业前景,工作积极性有所下降。

林尘明白,要想彻底走出困境,还需要寻找更长远的解决方案。

为了应对当前的困境,林尘决定在餐厅内部实行开源节流的策略。

他首先对餐厅的各项开支进行了详细的梳理,削减了一些不必要的费用,比如办公用品的采购、水电费的浪费等。同时,加强了对库存的管理,减少食材的积压和损耗。

在开源方面,林尘积极拓展外卖业务,与更多的外卖平台合作,推出更多适合外卖的套餐和优惠活动。他还考虑开展餐饮培训课程,将餐厅的烹饪技术和管理经验传授给有兴趣的创业者,增加额外的收入来源。

此外,林尘与员工进行了坦诚的沟通,向他们说明了餐厅目前的困难和未来的规划,鼓励大家一起共度难关。为了提高员工的积极性,他制定了新的绩效考核制度,让员工的收入与餐厅的业绩挂钩。

经过一段时间的努力,餐厅的成本得到了有效控制,收入也逐渐增加。

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