果然不出意外,很快虞罂就得到消息了,这个太后的王爷果然是有动手脚,这个王爷呢,说来话长,为了让太后以及太后党羽心安,这才分了一小部分兵权给这个王爷了,但是送出去的兵权哪里是这么容易就能收回来的呢?
倒不是陆摘后悔了,是虞罂觉得生于忧患死于安乐,防患于未然总是比发生之后亡羊补牢好一些。
虞罂不知道也不清楚陆摘的底细,但是光看这过去的这些日子,陆摘一日比一日对那懿妃好,就心里很不是滋味,虞罂觉得有时候看起来,陆摘不是真实的像是在演戏,但是面对面却又亦真亦假了。
这让一个孤独倔强的灵魂是很没有安全感的,虞罂自认为自己的演技是没有那么好,如果陆摘真的告诉她事情,可能就会因为她演技不好而断送掉,虞罂不想看见,陆摘应该也是不想看见的。
陆摘在等,虞罂也在等,等一件事情发生后,两个人的关系会不会回到从前,虞罂心里带着惴惴不安。
这一天还是等到了。
江南水患后,发展的很快,但是更让人想不到的事情发生了。
虞罂还不清楚,现在还是在做他喜欢做的事情,比如,
写文,感觉除了毛笔,其他的还是和现代书写差不多,毛笔字不难学,但是会写的很累,着实又集中不了注意力,这就是真的很难了。
上面是虞罂准备的菜谱,上面有葱爆羊肉,葱爆羊肉在虞罂以前在现代的时候,是属于八大菜系北京菜系的,目前一品都没有什么拿的出手的炒菜之类的,所以虞罂写了几个菜谱上去也算是凑个数。
如何让羊肉不膻,是一个很关键的问题,所以需要大葱,然后黄酒是比较主要的,羊肉提前先用葱姜蒜花雕泡水去血水,然后片成片,然后码在盘子里,准备好醋,花椒粉,大蒜头,黄酒,酱油,盐,猪油,麻油。
这些都没有固定的量,要看羊肉的量以此再来推测其他的材料需要多少,比较有经验的厨子都能把握住,葱必定是大葱,但是同时也要嫩,要香。
羊腿肉去筋,切成大薄片,大葱切成旋刀块,爆炒之后就会变成片。
把葱块,猪油,酱油,盐,黄酒,花椒粉,羊腿片肉拌和在碗里,最后开始的时候,就用麻油,生油,大蒜头沫,炝锅烧至高热,将羊腿肉片,葱块放进锅里,用大火爆炒,加少许麻油,醋起锅
。
这样大火爆炒,小火收汁,羊肉很嫩,不腥不膻,味道极好,确实是绝妙。
虞罂发现,在皇城的酒楼里面,牛肉猪肉是做的最多的,然后羊肉是最少的,无论是哪家店,做羊肉的招牌菜是没有多少的,这样一来,倒是填补了空缺。
羊肉串也是可以尝试做一下,作料都是配好的,最开始先去一下腥膻味儿就好,然后切成长条一点点串起来,摆好,一般羊肉串都是只卖羊肉串,然后江湖套餐一般是二两牛肉一斤白酒的,这边就只能安排几十串羊肉,以及一斤花雕或者女儿红了。
夜市应该是可以卖的很好的,白天吃的人不会太多,同时也是接受外送这样的。
虞罂本身无意和沈鹤去争抢生意这样,两个酒楼本身就是各自的方面都不一样,实在是不必有争执或者啥的。
下一个菜是这个是鱼香茄子煲,这个呢是属于八大菜系广东菜。
要准备干干净净的茄子,猪肉末,鸡蛋黄。
这个配菜都是要根据主菜的量去准备的辅料的,这样做出来的食物口感就会好些,茄子本身就不是特别硬朗的菜系,就是随便炒一炒,就很容易软烂入味,茄子也算是所有
的菜里面味道口感都更接近肉的了。
而后调料也要准备切成蒜末的大蒜头,就是我们所说的蒜蓉,青红椒切成小颗粒,洋葱也是要切碎,说来奇怪,之前也是没见过洋葱的,是上次和大祁达成合作,大祁无人认识洋葱,切得时候辛辣眼睛,就没人敢吃,这才送到虞罂面前想看虞罂是否是认得出来的,虞罂看着紫皮洋葱,还是很开心的,每发现自己认识的一个东西,就决定自己离记忆更近一步。
辣椒酱适量,黄豆酱适量,耗油,精盐,胡椒粉,花雕酒,白糖,生抽,老抽,水淀粉,香油适量,这些都是差不多比较全的调味料。
茄子先去皮,对半切,大概手指长粗的条状,下入七成热的油锅,中炸制黄褐色,再捞出,放入凉水中,除去多余的油分,捞出沥干,猪肉末用鸡蛋黄抓匀,随后倒入锅中炒制,加入少许菜籽油,至酥香后盛出。
把锅洗赶紧后,然后点火,放入菜籽油烧热,下入蒜蓉,青红椒粒,洋葱碎,黄豆酱,辣椒酱炒香出色,放入花雕酒,落入二汤,下入猪肉末和茄条,调入耗油,精盐,胡椒粉,白糖和生抽,烧纸茄条入味且熟的时
候,调入味精,随后用水淀粉勾芡,并用少许老抽着色,再点入香油,起锅盛入烧汤的煲仔内,撒入葱花后,就盖上盖,再沿煲盖,四周淋少许花雕酒,趁热上桌。
这个菜的特点就是干香无汤汁,入口绵软,微辣味浓郁。
而后面的那个菜谱名字叫做百叶结烧肉,这道菜还是比较出名,但是这道菜工序算是比较复杂,所以说在日