定更多的客人并更快的达到今天的营业额。
当然在人少的时候你们的工作节奏也不能太快,因为进来吃饭的人,肯定是想稍微休息一下,稍微舒缓一下情绪的,如果你们像后厨一样火急火燎的忙,客人可能会感觉到紧张,所以要掌握一个适合的度。
忙也不要瞎忙,不需要装作自己很忙的样子,装作自己很忙的样子这样会更累,所以一定要高效。
大家都是十几二十岁的年轻人,自己究竟是在瞎忙,还是在高效率的干活,我相信大家心里都有杆称。”
“在前厅的事情忙完,两三个人全部在前厅站着,感觉有点无所事事的时候,可以让其中一个进后厨坐下稍微休息几分钟,喝点水,吃点水果之类,然后轮流出来值守。
总之就是忙的时候找准节奏,提升效率,减轻工作强度,不忙的时候赶紧进来休息一下补充能量,给身体充一充电,调整好状态。
上人了的时候,同事或者领班进来喊,一定要干净利落的全身心投入工作,该休息休息,该工作工作。
等到后续生意好,工作效率上来了的时候,我们就会有闲置人员出现,这个时候,就可以在工资不变的情况下增加休息了。
之前你们是一个月休三天,每天工作八个半小时是吧?”
见陈轩这样问,几个新员工都避讳他的目光不敢回答。
只有一个名叫黄静的小姑娘开口道:“是的,之前是一天八个半小时,一个月三天休,加班的工资和正常工资是一样的。”
这个名叫黄静的小姑娘是一个收银,做事很麻利,也很懂得使用一些礼貌用语,是何至真三个月前招进来的。