这是一道十分考验厨师技艺的菜品。
最后一道是福禄百子鸭。
鸭子收拾干净，拆骨后腌制。爆香料头后，加入板栗、莲子、百合、咸蛋黄炒制出香味后，填入鸭腹之内。
用腌制叉烧的特制酱汁上色并入油锅热炸，直至表皮上色，发出阵阵焦香味后，再入蒸柜蒸两个半小时。
眼前这鸭子翅脖相互交缠，身上没有找到缝合口。原来是填充口竟是开在颈脖处，以自身的翅膀和脖子相交做了封口。
这道菜是从八宝鸭里演变出来。
真不愧是有着“常吃常新”说法的粤菜老师傅能研究出来的。所谓“食不厌精，脍不厌细”说的就是这种人。
秦渭扭头与许荷轻声笑道：“这师傅有意思。发财，百子千孙，人生追求的东西，他都做在菜里了。”
许荷抬手轻掩嘴唇，半带轻笑道：“你只一个儿子，还没孙子呢。”说着，嫌弃地看了秦城一眼。