古以来都讲一个营养,牡丹银耳就是非常典型的例子。
好看,清淡,营养丰富,非常符合上层人士的饮食理念追求。
大家把碗中汤品全部喝光之后,才觉得苏辰刚才说的话似乎并不是为了开玩笑。
本来连吃两道肉菜,感觉嘴里全都是肉的鲜香味,现在经过这么一道汤,这味道立马消失的无影无踪。
肚子都好像更饿了呢!
众人也是下意识的把头都抬了起来,看向了苏辰。
凌舒屿站在操作台的侧面看着这一幕,心中只觉得非常郁闷。
按照计划今天是应该在宴会厅里就餐的,那边都做了不少准备,结果直接把就餐地点给弄到了厨房!
这就难受了呀。
再看看现在。
一排人扯着脖子,眼巴巴望着苏辰等待投喂,这感觉就好像...
不知道为什么,凌舒屿忽然想起来在自己很小的时候跟着老爸回村里,爷爷院子里养着十几头羊,每次到了饭点儿的时候。
只要有人提着桶去羊圈边上,那群羊就会扯着脖子把头从栅栏伸出来,眼巴巴的盯着人家手里的桶。
嗯...就是的,他们现在就是一群嗷嗷待哺的羊羔呀。
苏辰的时间安排的还算不错,刚才上汤的时候,他已经把微火慢焖了鸡翅长达四十分钟的砂锅端了起来。
小漏勺捞起一只鸡翅,戴着手套的右手手指按了按鸡翅表面。
‘嗯...一切还是以练习室为准,总是没毛病的。’
仔鸡的鸡翅,最多只能焖到四十分钟这个时间,如果继续下去的话,鸡翅表面的肉就会从骨头上滑落。
实际上现在,鸡翅肉已经跟里边儿骨头完全分离了,只是还保持着这个形状而已。
只要稍稍给点外力,便会立马脱落下来。
随后苏辰便是动作很轻缓的将鸡翅挨个捞入另一口小砂锅里。
小转弯排放在锅底,大转弯则是贴着锅边排放在上边儿,摆放好的鸡翅看上去,形状宛如一朵菊花。
取来摘去葱叶将葱白切成二寸半的葱段,直接在旺火烧着的猪油锅里拉那么几下,葱白便是沾上了一层焦黄色。
再将处理好的冬菇也放入猪油锅中反复翻搅几次。
起锅后,就在笊篱中拿筷子把葱白焦黄的一层外表撕去,再连同香菇一起放在砂锅中鸡翅的正中间。
糖,酱油,还有焖鸡翅留下的卤汤,一同加入后,小砂锅重新回到了火上。
所以当大家抬头看的时候,苏辰已经做完了这一步。
正在着手制作今天的最后一道菜。
鸡油菜心!