看卢永亮坐在苏辰原先的老板椅上,苏辰愈发觉得,让老爷子来十九楼工作是正确的选择。
首先就是工作量很小,每天最多就做一顿饭。
再就是十九楼不同于其他楼层,制作的菜品除了需要手艺之外,还需要智慧,不重复的工作就不会单调。
就好比现在,卢永亮戴着老花镜坐在那里,嘴里念念有词。
“2号技师?那谁是1号技师?”
看苏辰躺在那个舒服的躺椅上,卢永亮恍然大悟,“你小子是1号啊?不行,我喜欢88,这个数字吉利,回头你给我改個号。”
苏辰:???
技师这个名称已经很容易让人想歪了,你还要88号?
“色香味俱全,四人餐,五个菜,预算居然给一万?你小子可以啊!”
苏辰枕着自己的双手看天花板,“您又不是不知道咱这儿的价格,一万很多吗?”
“好像是不多,但它也不少啊!”
卢永亮心里暗戳戳的想着,起码比崔玉分做的菜要贵,这就行了,想到这里他抬头问道,“你都派人去注册公司了,怎么不连你自己也一起注册了?看看能弄个几级的会员。”
苏辰坐起来喝了口茶,“老爷子,您看我是那种爱慕名利虚荣的人吗?别的不说,光是那个想要进步还得跟人比赛的评价就烦,我懒得去弄。”
“但是你也可以不比赛,然后等着每个月的评价更新啊?”
苏辰感觉老爷子没太懂自己的意思。
“我啊,除了做做美食,睡睡觉,对其他的一概没什么兴趣,就之前的比赛,要不是你徒弟哭着喊着求我帮忙,我才懒得去。”
“啧。”老卢带着一丝戏谑的眼神飘落在苏辰的身上,“小小年纪,活的比我这七老八十的人都无聊。回头我带你钓鱼去?”
苏辰想了想,“那可以!”
钓鱼啊,好像自己还真没玩儿过,以前是没时间,现在是不太懂。
“你躺着吧,我继续研究菜品了。”
卢永亮往上推了下老花镜,只是略微思忖,便在本子上写下了五道菜品。
分别是:春鱼蛋松、荷包丸子、天鹅抱蛋、茄汁素鸡腿、银耳柑羹。
写好五道菜之后,老卢又埋头开始列举食材。
苏辰躺在那里看着卢永亮奋笔疾书的模样,不禁有些好奇,起身踱步到卢永亮的身后。
“这五个菜...”
只是看了一眼菜名,苏辰心中不禁有些震撼。
因为这五个菜,自己曾经都见过食谱,但压根没当回事儿,只是大概知道其中制法,具体味道如何还真不太清楚。
可光是从菜单来看,五个菜便包含了:水产类,肉类,禽类,素菜类,甜品类,同时甜菜还是一味汤品。
‘这就是国宴大厨的经验吗?’
虽然苏辰也大概知道饭菜的讲究和搭配,但很多时候为了炫技,或者说为了提供更加优秀的菜品,某些菜在种类上是有一定的冲突的。
只是一直以来苏辰做的菜太过于好吃,反倒是把这个缺点给掩盖了下去。
倘若真遇到讲究人,那多少还是会有点吃的不太舒服的。
这还只是菜品种类的选择,这五个菜从制法上来看,采取的方式又各不相同。
‘要是能多跟着老爷子看一段时间的做菜,相信我的水平也能大有提升啊!’
卢永亮写食材的速度也很快,感觉到有人在自己身后,扭头看了眼,笑道,“怎么?觉得我这几个菜还行?”
毕竟在老卢心里,苏辰是比他和崔玉分都要强悍的存在。
实际上只有苏辰自己最清楚。
如果说单论一道菜的话,自己有着练习室的存在确实可以做到比这几位大师强很多。
但是面对这种定制款的话,卢永亮在菜品的选择和制作上,还真就比自己强!
人家可是不假思索直接决定的,自己则需要苦思冥想,还得在练习室里通宵奋战,这根本不是一个级别的存在了。
“行,当然行!您这几个菜包含了多种烹饪技艺,我刚才也在想,这位吃饭的顾客直说色香味俱全,恐怕不是一般的顾客,多少是懂点儿门道的顾客。”
这就好比考试一样。
命题作文很好写,开放式作文,很不好写。
能给出这种开放式定制的顾客,他们吃什么都行,只是看看而已。
“我也是这么想的。”老卢盖上笔帽,“鄂菜制作侧重蒸煨炸烧炒,这也是我们每一个鄂菜厨子都必须掌握到炉火纯青的技艺,这几道菜都是这么做的,而且又涵盖了武汉、荆州、黄州三种地方风味,不管来者何人,只要不是挑刺儿的,这几个菜足以应对!”
听完老卢的说法,苏辰不禁深吸口气。
不愧是国宴大师啊!
以前的接触中,每次卢永亮也就做个一道菜看看,苏辰只觉得这老爷子手艺不错,但跟自己的外挂比起来还差了很多。
现在才终于明白,真正的国宴大厨,可不仅仅是手艺好就行,光是做菜好吃,那可是远远不够的!
“这个食材清单写好了吗?”苏辰问道。
卢永亮