这料汁调的如何了!’
四五分钟的时间一闪而过。
苏辰掐着时间,动作迅速的将蒸屉拉了出来,阿武眼神微微闪烁。
方才米浆上还有一层水,经过这大火猛蒸之后反而没水了?
这是什么原理?
按理说蒸制食材,水分是不会流失的才对啊!
只看苏辰左右手各一柄铲子,对着边缘的位置那么一拉!
然后就是蹭蹭铲了三下,动作十分麻利,那么大一个蒸屉里的东西,瞬间就被铲的卷了起来。
把蒸屉里的粉折三叠,再用刀切成两条,分成两段盛入盘中。
‘就看苏老板的料汁到底是怎么调制的了!’
阿武刚刚打起精神,就看见苏辰拿着一个油壶往上面滴了两滴植物油!然后又拿着酱油壶往上浇了少量的一点,旋即便把盘子送到窗口边上。
“您请。”
就这?
阿武甚至以为自己看错了,“苏老板,您刚才浇上去的是?”
“哦,那个啊。”苏辰晃了晃手边的两个瓶子,“一个是普通的花生油,一个是普通的酱油。”
“您没有专门调一个汁吗?”阿武还是难以置信。
“没有啊,为什么要调汁?”
阿武傻了。
按理说就算不用各味食材炒调料汁出来,起码也要用味极鲜什么调一个复合汁,这就是一点花生油外加一点酱油?
再看看盘子里的那个肠粉。
跟他以前见过的,吃过的,也完全不同。
寻常的肠粉是黄白相间的鸡蛋,夹杂着各种肉类食材,慢慢的调料汁浇在上面。
而苏辰所做的这个肠粉,就是薄薄的一层粉折叠起来,能够看到里面颗粒状的牛肉粒,外面只有一丢丢的酱油。
“这...”
“愣着干嘛?”冯耀阳看阿武站在窗口边上呆了半天,“我先拿来尝尝!”
冯总自己端着盘子回到了他的位置。
“看着是跟寻常的肠粉有点儿不同,不管怎么说先尝尝!”冯耀阳对苏辰信心十足。
毕竟,那个蒜香黄金蛋炒饭,是连自己的私厨阿武都无法复刻的存在!
筷子从中间夹断,冯耀阳习惯性的端起来盘子放到嘴边准备往里扒拉。
因为以前他吃肠粉的时候,虽说口感上是有韧性的,但要想夹起来还是有点难度的。
往里扒拉的时候,冯耀阳突然愣了一下,因为他看到筷子夹着的那块肠粉似乎完全没有要断的意思!
“啊?”
冯耀阳把盘子放下,就那么用筷子直接往起夹。
“猴赛雷啊!”
能够轻易夹断,但是夹起来自己却不会断的肠粉?
直接往嘴里塞!
这一入口,不等去咀嚼,只是感受到了微微的酱油味道。
这股子酱油的味道很淡很淡,稍稍增了一点咸的口感,而当他开始咀嚼的时候。
“哇塞!”
一口下去,前所未有的细腻口感传来,伴随着的便是无与伦比的鲜香,这种鲜香与其他菜品还有些不同。
是那种来自小麦里特有的鲜香!
有种大自然的味道!
而伴随着每一次的咀嚼,浓郁的牛肉香味这才开始发了后劲。
每口下去都是满满的汁水爆炸在嘴里。
“好吃啊!”
冯耀阳不可思议的看着盘中的肠粉,仅仅三筷子便一扫而空,旁边的阿武愣了。
‘老板,说好的带我来试菜的呢?’
当然,这话他只能在心里默默说上一句。
只看冯耀阳端着那个盘子,“快!苏老板,再给我来一份肠粉!就要牛肉的!”
一切都在苏辰的意料之中,“这里还有鱼片肠粉和猪肉肠粉,不试一试吗?”
“不!就要牛肉的!”冯耀阳刚吃过了一份,牛肉肠粉这么好吃,其他的算什么?
苏辰并不管他,“我看还是每样都来一份吧。”
同样行云流水的动作,同样一气呵成的姿势,不过五六分钟的时间,三份肠粉同时出锅。
阿武也拿了筷子,坐下准备试一试。
“你待会儿再吃。”冯耀阳就跟个小孩儿似得把三个盘子护在自己面前。
吧唧吧唧~
那种口感,很难形容。
如果非要形容,冯耀阳只是品尝到了一种感觉:细腻。
对,就是非常的,细腻!
每一口下去,细腻的口感仿佛在给舌头上的每一个味蕾做着按摩,竟然让人的身心都有种无比舒泰的感觉!
太不可思议了。
难怪就连那位世界冠军都要说苏老板的手法神乎其技,果然是神乎其技啊!
牛肉肠粉下肚。
冯耀阳夹了一筷子猪肉肠粉,与牛肉不同的是,猪肉肠粉看上去更加的晶莹剔透。
这跟肉类有关,牛肉粒的选取几乎都是瘦肉,而猪肉则是选取了五花肉,切成了非常小的颗粒。
蒸五分钟的时间刚刚好能把这些肉粒蒸熟。
咬上一口。
“唔!”
冯耀阳整个脸直接就呆住了。
除