我真害怕您那个视频发出去，被别的馆子给抄了去。”
苏辰漫步在厨房里，随手捏起一块肉看了看，“不会的。就算他们抄，也抄不明白的。做完红烧肉，还要麻烦你一件事儿。”
“您说。”
苏辰把纸笔放在操作台上，“我今天要教你一道拿手好戏，学会这玩意儿，你以后回鲁省就是无敌的存在。”
“哦？”张和平眼中放光，“老板，别人说这话我不信，您这么说我可就当真了哈！”
“当真就对了！”
苏辰伏案开始刷刷写起了字，张和平已经迫不及待的凑在跟前看了起来。
“竟然是...嘶！老板，您真的要把这门手艺教给我？”
苏辰点头，“没错儿。你也别高兴的太早，教给你是有代价的。”
“您说！如果能学会这玩意儿，别说代价，以后您就是我的师父了啊！啊不...我已经有师父了，您就真是我师叔了啊！”
苏辰拍了拍老二的肩膀，“行了。好好学吧，代价就是，你每天必须提前计算好第二天的经营情况，然后提前一天熬制好足够第二天使用的清汤和奶汤。突发情况不说了，要是正常经营使用的都不够的话，我可是要扣工资的。”
“没问题！您放心吧！”
说完，张老二拿着那张纸如获珍宝一般，脸上的喜悦之色藏都藏不住了。
苏辰看着老二这个样子，还算欣慰。
就像以前教刘阿宝的时候，他将熬制清汤奶汤过程中的火候一类的东西全部使用厨房温度计来说的明明白白。
“你啊，最近多做点清汤，回头拿猪皮加清汤给我熬一大锅皮冻出来，方子我都写在纸上了。”
“放心吧您就！”
这么一来，张和平就可以给自己解决蟹汤包中的“汤。”
馅儿心的制作不算多难，只要把使用的材料和调味品按照比例固定下来，谁都能调好那个馅儿。
苏辰需要亲自把关的内容就是熬蟹油，这件事目前除了他自己别人都掌握不好。
除非就像普通的餐厅那样，蟹肉蟹黄一股脑丢入猪油里，再加上精盐什么来调味。
苏辰不打算这么做，这样做出来的蟹黄包就跟外面卖的没区别了。
“包包子方阿姨可以帮忙，和面可以让白小波来干，但是擀皮儿还得我自己来。”
包子皮的那个厚度，普通人把握不住。
把所有的工序全都想好之后，苏辰总算是大大的松了口气，现在就等一件事了。
等白小波把自己需要的食材和厨具全都带到公司之后，今天下午的摆摊就有着落了！
上午十点，美味来的上班时间。
白小波气喘吁吁的托着一个大箱子来到公司，“老板，这里头都是您要的东西！”
苏辰指了指厨房，“搬进去。”
之后，何舒婷和张莉也来了。
苏辰发现一个问题，最近张莉好像胖了很多，但这货也没吃多少啊每天，奇怪。
“老板，今天怎么大家都有活儿干，我俩就负责中午的小朋友就没了？”何舒婷的口气中，带有一丝不满。
现在的美味来，就是这种风气。
如果大家都在忙，有那么几个人反而闲着，他们就会难受，会特别难受！
感觉自己不被老板重视了！
苏辰指指他对面的椅子，“不。你们两个，有更重要的任务要做。这件事别人都干不了，只有你们两个才能完成！”
闻言。
大长腿和小短腿对视一眼，方才的落寞一扫而空，转而变成了狂喜之色。
两人坐下之后等着苏辰安排。
“今天，你们要学一样新的技术。”
“是什么技术？”
苏辰打开手机上的一个视频，这是他寻找了许久之后感觉操作起来比较切合实际的一种技术。
“拆螃蟹！你看视频里这个人是目前咱们国家拆蟹最快的人，只需要四分钟就能拆好一只螃蟹。”
何舒婷和张莉眼巴巴的看着视频里的那双手，脸上表情莫测。
“我对你们的要求是，必须比她更快。”
“那怎么可能！”张莉立马否决，“人家是最快的，我俩怎么可能比人家还快？”
苏辰摇摇头，“她快，是因为她要保持蟹的完整，但你们不需要。只要把螃蟹里的肉和蟹黄全都拆出来就好了，至于螃蟹最后是什么样子，那无所谓的。”
听苏辰这么说，张莉才放下心来。
因为视频里的那个拆法，在取出蟹肉和蟹黄蟹粉蟹膏之后，还能把螃蟹给拼接成一个完整的！
这就离谱！
但如果只是取出那些有用的东西的话，确实可以更快一点。
“为什么一定要你们快呢？今天下午，我会带你们两个去玩一个有趣的游戏。”
“啊？”何舒婷又一次懵圈了。
“对的，莪要带你们去跟人比赛，就比这个拆螃蟹。”
“这...”小短腿也纳闷了。
怎么还要跟人比赛啊？
“好了，刚才已经有人把螃蟹送过来了。现在你们开始练习吧，我看着你们练。”