菜品质量的饭庄。
其实这就是矛盾之处，一旦提升质量，就必然会影响出菜速度。
速度上不去，卖的数量就上不去，那单价就得往高了提。
即便这个社会根本不缺有钱的人，但有钱人也不会天天逮着一家好吃的馆子去。
而且，钻研这东西是很费人的。
辛苦一辈子钻研的东西，未必有人家随随便便做个差不多赚的多，谁还会这么干？
“那就借您吉言啦！”
足足等待了二十几分钟，那位大姐端着两个纸质小碗小跑着过来，“几位，好了两份！”
苏辰接来递给尚明科一份，“尝尝。她的小炒锅一次最多只能炒两份。”
“嗯。”
尚明科撕开一次性筷子，就坐在车上一手端着这份炒疙瘩。
碗中的疙瘩有的是圆柱形，有的则是水滴状，因为在炒制前做了过水处理，每一个疙瘩都十分干净利索，互相之间没有黏连。
夹着一颗放到嘴里，尚明科轻轻咀嚼片刻。
啧。
“有股鲜香的牛肉味，酱香味儿也很浓。”
苏辰瞥了他一眼，“尚总，这炒疙瘩得这么吃。”
只看苏辰端着那纸碗往嘴边一凑，哪儿还用筷子夹啊，对着嘴巴就是扒拉！
满满的一口！
‘就是这个感觉！’
煮熟后过水的面疙瘩嚼劲十足，口感棒极了。
这么大口扒拉到嘴里，混合着牛肉丝能吃到很明显的肉香味。
最灵魂的就是碗里加入的那些蔬菜，如今正值夏季，里边加了老板切成2分见方的黄瓜丁和3分长的豇豆段。
给后口留下了足够的清香解腻感。
碳水带来的快感加上蔬菜脆脆的口感和清香，这一口那叫一个满足！
关键是，这一碗卖10块钱啊！
虽然不能带到美食练习室去评价，但根据苏辰的理解，这份炒疙瘩起码是A级的美食了！
‘制作方法和配料也都看到了，这个东西和景州人的饮食习惯很搭，可以放到2楼的员工餐里去卖。’
苏辰的第一个目标达成了。
车上白小波他们看着苏辰和尚明科毫无形象的往嘴里扒拉着这没吃过的美味，还时不时享受的发出吧唧吧唧的声音。
几人不受控制的都开始吞咽着口水。
造孽啊！
“老板们，这两份也好了！”
女人又端着两份送来，白小波一马当先！
率先拿了一碗，二话不说就往嘴里塞。
“卧槽！可以啊！”
他腮帮子塞的满满的，那种满足感，简直要起飞了！
另一份则是落在了张莉手中，“嗯嗯嗯！真好吃，老板居然能找到这么偏的好吃的。”
苏辰抹了抹嘴，这一份好觉得有点不太够吃。
微微闭眼，脑子里回忆着这份炒疙瘩的制作方法。
面疙瘩独特的嚼劲口感，搭配上蔬菜的脆甜，让这个简单的炒疙瘩口感丰富了起来。
酱炒牛肉用的是香油...所以香味才能这么浓郁，肉质也十分爽嫩，没猜错的话，炒肉的时候该是喷了一股锅边醋，虽然吃不到醋酸味，但却有一丝淡淡的醋香味。
感觉上更像是镇江香醋，不是老陈醋。
不过苏辰也吃出了这道菜的缺点。
那就是老板的火候似乎掌握的很一般。
面疙瘩、牛肉丝、黄瓜丁和豇豆段，这四种食材成熟所需要的时间和温度都是不同的，
要是能把这一点再掌握好的话，这小吃绝对无敌了！
“嗝~”尚明科也吃完了，他颇为惊喜的看着苏辰，“真是大隐隐于市，味道可以的！苏老板，还要再来一份吗？”
“来来来！这一份够谁吃的，每人再来一份！”
那边的大姐时不时的擦擦额上的汗，在这高架底下她都干了多少年了。
她挑这个地方是有原因的，不仅不用担心城管什么的，主要是这个位置离家近。
大姐每天只准备约莫30份的食材和配料，平时也就是几个老熟客，做起来也不费劲。
每天卖个二三百的就心满意足了，纯利该有个一百多。
既不耽误家里活儿，时间上还很自由，哪能想到今天这奇了怪了，怎么突然冒出来五六个人，还每人吃两份！
简单的锅灶噗嗤噗嗤冒着火焰，大姐一手提着炒锅费劲的颠着。
“可惜了，这种美味却只能隐藏在这样的地方，不能被更多的人享受到。”
苏辰哈哈笑了起来，“那就对了。”
他记得很清楚，以前因为他探店的事情，这个地方确实火了那么几天。
最火的时候，是一位京城很出名的富二代深夜带了好几个网红小姐姐专门来吃，被人拍了给发网上了。
后来这个地方经常排着长长的队，结果没几天，这位大姐就再没出过摊。
苏辰之所以记得很清楚，是因为他出于内疚，后来专门去找过大姐。
“人一多，做起来就着急。一着急，味儿就变了。”
“这是我娘传给我的，她说学会了这个手艺，不管什么年