【晚餐客户平均预算50元。】
【方案一：酸菜鱼+茄子炖土豆+主食米饭搭配。酸菜鱼售价48元，茄子炖土豆每人半份10元，主食每人1元畅享。人均：59元。】
【方案二：蔬菜可用玉米粒、香菇、冬瓜，茄子，肉类使用冷冻猪五花。制作一荤一素。】
虽然第二个方案有些潦草，不过苏辰也能理解。
小白的职责是把适合预算的食材挑选出来，具体做什么由苏辰来决定。
不过第一个方案还是凑合，将目前已经制作成熟的菜品搭配成一个小小的套餐组合，有荤有素，还有汤，倒也不错。
白小波期待的看着苏辰。
“嗯...”苏辰略微想了想，“现在这些食材的储备还有多少？”
刘胜男立马接过话茬，“老板，鱼片还有518袋，茄子200斤左右，土豆500斤，玉米粒罐头300盒，猪五花400斤，香菇...”
“好了。”苏辰摆摆手。
他心里已经有数了。
基本上果蔬类都比较少，干货和冻货就比较多，现在的当务之急是把鱼肉和果蔬类猛猛的消耗掉！
这两类食材，每过一天，口感和味道就会差一分。
苏辰顿了顿，“酸菜鱼可以有。茄子土豆暂时剔除。”
土豆这玩意儿存着不怕。
“把土豆去掉，只吃茄子。主食米饭，就按小白的第一个方案来！不过，准备菜品的分量，全部按两倍来！”
虽然换了一道菜，但得到了老板的肯定，白小波只觉得浑身都充满了力量，先前那种“废物感”一扫而空。
“两倍？”刘胜男有些迟疑，“老板，两倍会不会太多了？我不是说吃不完，我的意思是，两倍已经超出了客户预算，到时候剩下的话...”
一名合格的财务，也要懂得控制成本。
苏辰则是摇摇头，“按我说的做。”
见大家还坐着，苏辰拍拍手，“好了好了！酸菜鱼的工序你们都清楚，米饭蒸上，酸菜和鱼片处理起来！都动起来了！”
刘胜男跟何舒婷现在处理起来酸菜很有一套，比起第一次的时候动作麻利了许多。
白小波...
48斤的黑鱼肉片被分散到8个巨大的不锈钢盆里。
有些事，虽然很喜欢，但做的太多了，也会让人觉得顶不住啊！！！
湿滑软嫩的手感，让白小波深深地吸了一口气。
为了公司，冲！
至于苏辰，选择将食材准备为客户预算的二倍，并不是一时兴起。
这次，先让员工们在厨房里忙活，苏辰回到了办公室里，选择了一个很舒服的姿势躺着。
光芒闪过。
【美食练习室剩余时间：7:08:33】