祝明月立刻有了计较，“先拿这些，不够再说。”不光自己吃，还能送人。
陈娘子：“我待会去东市，同胡师傅说一声。”趁着没宵禁，要的量大，得提前说好。
段晓棠：“明天让孟二赶车去城外砍些柏树枝回来。”
熏香肠致癌，但抛开剂量谈毒性都是耍流氓。他们现在吃的可健康，纯天然绿色无污染，没有一点科技和狠活。
两相一抵，几乎等于没影响。
段晓棠转念一想，“我得回营中一趟。”左厢军刚回长安，什么都没准备。
军士份例供应的多是主粮和酱料，蔬菜少有。伙房就算有储备，也是给将官们的，轮不着普通军士。
回到营里，没想到几个人都在。
范成明惊讶道：“怎么回来啦？”段晓棠的秉性，可是离营之后半点不想和公务沾边。
段晓棠将“冬菜”一事道出。
庄旭：“要买多少？”军营中少有准备，他们现在伙食暗戳戳涨了，可以买菜。
加上右武卫的份例和暗地里的贴补，现在左厢军军士的伙食标准折算成钱帛，固定每日肉一两，主食通常在粟米、麦粉和稻米之间轮转，扣除这两项，余下的菜金不多，主要是和伙房换豆腐，但豆腐吃多了也不好。
段晓棠：“如果每人每天一斤，少说三个月下来，就是……”
庄旭不敢往深里算，“几十万斤。”不敢想象堆在一起有多壮观，一斤还是段晓棠估量少的。
范成明觉得有些麻烦，“若冬日不吃菜会怎样？”
段晓棠：“营养失衡，可能又回到夜盲状态吧。”
这菜非买不可，但几人之前都没有操办的经验。
范成明说干就干，“先买再说。”不怕吃不完，“我回去问问我哥有没有路子。”
庄旭：“我回去问问母亲。”
庄旭知道家里储备冬菜，但具体存储方法不清楚，但前提应该有个地窖。
天色将暮，今天做什么都来不及了。
庄旭：“明天先让人把地窖挖出来，位置就选在左厢军营房后面。”方便看守管理。
段晓棠：“可以，我也回去问问有没有路子。”不知道五谷豆坊那里能挤出多少来。
次日清早，胡屠夫带着儿子亲自赶车将订好的肉送来。
进门看同往常无异，不似待客的模样，有些奇怪。
段晓棠主动解释，“预备给家里过冬做腊肉的。”
胡屠夫：“这么多能吃得完么？”好几头猪的量呢。
段晓棠：“自己家吃，亲朋好友也送些。”
胡屠夫手里提着几挂小肠，“这也能做腊肉？”
段晓棠：“拿来做香肠的，是我家乡的食物，做好了送你些尝尝。”
胡屠夫嘿嘿笑道：“那我可得尝一口。”
陈选每日在胡屠夫这拿猪肝，鉴于他们紧密的合作关系，其他三卫的人根本抢不过。
一来二去胡屠夫也清楚段晓棠的情况，不是在南衙做大头兵或者伙夫，正正经经的将校。
段晓棠不与他生分见外，胡屠夫也只当她和从前一样，是春风得意楼的大厨，交往如常。
斤数是早称量好的，算了账，陈娘子利落付钱。
胡屠夫乐得做这样的生意，事不多，量大，给钱爽快。
林婉婉从房间出来，见木板上成堆的猪肉，知道是做腊肉香肠，兴奋地扑到段晓棠背上，“晓棠，我要广味的，三分肥七分瘦。”
家里人多，每个人口味肥瘦偏好都不同。
各方提意见，段晓棠选择性听取，最终决定权在她。
掌握厨房的人，就是这么伟大。
段晓棠交待陈娘子等人，洗肠衣切肉砍排骨。然后转身进厨房，拿出昨晚配好的佐料。
家中各种香料不少，尤其认识法依则何金以来，品类齐全，价格优惠。
别人用香料主要做香，在段晓棠这儿主要就是料了。
段晓棠同陈娘子交待，“夹子肉和猪腿肉，先切四盆出来，三盆三分肥七分瘦，一盆五五分。各倒上调配好的酱料，腌好等我下午回来灌。”
陈娘子点头应道：“好。”
段晓棠：“腊肉也泡到对应的浆料盆里。”
陈娘子：“没问题。”
陈选早早来取猪肝的时候，长长的案板上只剩几刀肉，余下几个硕大的猪头仰望星空，看来死的很是不甘。
陈选：“今儿生意好还是遇着大主顾？”
胡屠夫：“段郎君家拿了许多，准备做腊肉。”
陈选：“哦。”
胡屠夫见陈选在几个猪头中间反复打量，“还要点什么？”
陈选是外行，怎么辨认都无法看出几个猪头的不同，“营里将军们点名想吃猪耳朵，胡师傅，帮忙挑两个猪头！”
自庆功宴后，将官们对其中数道菜色念念不忘，其中就有猪耳朵。既不能问到段晓棠头上，只能死命的催孙师傅。
孙师傅好不容易琢磨出些做法，这才叫陈选买来。
胡屠夫在几个猪头间嗅摸几下，挑出两个，“颜色鲜红，气味微腥，摸起来有弹性，定是两颗好猪头。”