一些热水。
直至那砂锅里的汤汁几乎盖住了肘子，这才盖上砂锅盖，放在那已经燃着旺起来的炉火上开始炖起来。
待到砂锅里的汤汁重新滚开了，砂锅盖的边沿开始冒热气，沈钰就用布巾垫手，把砂锅从炉灶上挪开一些，让孙大夫又往小炉灶里夹进去几块石炭。
待火旺了，就把炉门封上一些，笑着道：“就这样不用管它，炖上一个时辰，正好到晌午时就可以吃了。”
做好了这道菜，沈钰就洗了手去包饺子了。
留下孙大夫在那里照看旁边蒸着面鱼、炖着鸡的炉火。
沈钰做面食向来又快又灵巧，有她一加入进来，立刻重新分工。
沈钰接手了擀面皮，大家立刻感觉包饺子的速度变得快了许多。
今日的饺子馅料有两种。
一种是鲜香多汁的猪肉大葱馅的，另一种是酸香爽口的酸菜猪肉馅的。