按照她心里猜想，一个农户养个百十只兔子，就已经不得了，对整个丰城人来说，根本算不得多呀？
"现在倒不是很多，只有千来只，还有一半多都还是小兔。因为村里人都在养，估计到年底可能就有五六千只啦！主要是兔子太能生。"
二丫也一脸无奈，现在这样她只能想办法，把兔子做成个产业，不然对村里养兔子的人说，到时费力卖不出去，那将是个很大的打击。
"什么？几千只！"
"哎呀！"
沈老太惊得倒茶水的杯子满了，也没注意！听到二丫的叫声，才回过神来。
边上跑过来的丫鬟忙取来干的棉布，把桌上的水迹擦干。
"你们竟是养了这么多啊！怪不得刘掌柜说要跟你们长期合作。"
真味轩虽然是沈家的产业，实际上沈老太并不太过问沈家的经营情况。具体的事情都是由沈家大爷来操作。
加之她年纪大了，也没那么多心力，这次回老家说是回乡过寿。实际上她是不想在回上京，落叶归根，人老归乡。
她也是没几年好活人，也想就在老年过几年安静日子，只是这想法从没对二子和媳妇们明说，现在的皇上最看重孝道和德行，以免影响二子前途。
"我们是想把兔肉卖给真味轩，这样真味轩也有了自己的特色菜。到时兔皮用来做成皮草制品，到时做好，我定要送顶兔皮帽给到老夫人。
只不知老夫人是喜欢什么颜色？"
二丫觉得沈老夫人帮了自有这么多，以后有新产品了都先送一份给沈老夫人，也是自己的一份心意。
" 听你这口气，难不成这兔皮还各种颜色都有？"
沈老夫人可记得，兔子大多是白色，黑色和棕色这三种，不过听到二丫说做好就送自己一份，心情更是开心。
"正常就白黑棕三色，不过如果要特别的颜色，可以像布一样染下颜色。"
现代看到过各种颜色皮草，自是想要什么色得能调出来，不过说完后才想起在这里，不知道有没有这些技术和工艺， 只能慢慢尝试啦！！
"皮草染色啊！"
沈老夫个沉吟了半晌，作为有钱人家老夫人，各种皮子大衣自是不少。就她知道，现在还真没有人特地把皮子做染色处理。
裁剪师傅还是依据原本颜色，来评价皮草的价值，要是能染色，就不会出现红狐皮，白虎皮千金难求的情况。
也不知这丫头是不懂，还是本身就是思想活跃想到。
"老夫人先休息，我下去看看有没有我能帮忙的地方。"
二丫聊了会儿，感觉老夫人也有些疲惫，便准备到楼下看看。
到了后院，见两张皮子已经展开，搭在兔笼上晾着。便直接往厨房去，孙师傅看到她进来，招手让她过去看看准备的对不对。
只见两个盆里分别装着剁成块的兔肉和兔丁，大小跟她说的大差不差。四条兔腿也在一个盆中腌制着，两个兔头洗得干干净净在盘子里。
二丫看了看便移开眼神，这个吃法还是前世川省很流行的吃法，据说敢吃的人都喜欢得不得了，怕的人是一口都不吃，她就是属于怕的下不了口那一类。
"这个刚才二丫姑娘不说，要不到时我跟肉一起红烧？"
孙大厨看到二丫看着，台面上已经洗好的兔内脏，这是之前大部份的做法。兔肉一般就是用来经烧，偶尔也有人做烤肉吃，大部份都这两种吃法。
"还是不要跟肉放一起，这样孙师傅，你这店里有没有泡酸菜？你把这些都切小片，到时用大火炒个酸辣兔杂怎样？"
孙师傅自是一口应承。
二丫想到以前很喜欢吃的酸辣鸡杂，也不知道这样炒出来味道如何，不过想来应该比红烧好吃很多吧？
看着时间接近中午，这边厨房孙最傅都准备的很是全，有些自己没想到的细节，他都握得比较好，像用水漂去血水，料酒去腥。
"刘掌柜，一会儿在这边吃完午食。我就要先回去，以后这个兔肉你需要的时候，就让二柱掌柜带话，或者你直接去我家白石山作坊那边取也行。
明天那儿作坊就正式开工，不过先说好，在十月前的日子，平均下来估计每天能供应三四只。等十月以后，每天十只的量应该没问题。"
"这个没问题，你作坊开张明天定会去的，你到时给我留个位哈！！"
刘掌柜明天自是想去看看，李家修的作坊规模到底怎样？
两人聊了一阵，厨房便传来一阵阵香气，肚子开始开觉饿起来。
引得刚进门的些客人直问，："刘掌柜今天做了什么菜，怎么这么香味浓郁。"
刘掌柜瞅了瞅厨房通往大堂的门，真不枉他特地把门开着。于是便说是在试作新菜，一会儿定是送一碟给大家尝鲜。
"我来尝尝二丫你家兔肉味道如何？"
沈老夫人说完，夹起一块切得薄薄的烤兔腿肉。
在二楼的包间里，就沈老夫人和二丫两个坐在圆桌前。可是桌上的菜色足足有十来样，除了五样菜色，除了一小碟十多片烤肉外，其它三种兔肉做的菜各一小碟，兔头自是没有端上