时间过得特别快,转眼间已经到了八月上旬,这天一大早的许菡就在外面的荒地里面摘辣椒,摘着摘着就被地上的虫子吸引了目光。
许菡仔细看了看,不对劲,特别不对劲,但是一时之间又察觉不到哪里不对劲。
想不通也就不想了,继续去摘辣椒,还有红薯藤也不能浪费了,这个也是要摘的。
摘完之后,许菡就回到了院子里面,这两天陆川一直在家里面削竹刺,全部准备完之后好插到围墙外面,特殊时期也能抵挡一些不怀好意的人或者是大型猎物。
“你回来了,今天摘了好多呀!”陆川一边削着竹刺一边问道。
“今天的收获比上次好上一点点,可能是天气慢慢变凉一点的原因吧!这段时间蔬菜瓜果比盛夏的时候多了不少呢!”许菡一边倒水一边说道。
等喝完杯子里面的水之后,又开口说道“这么多竹刺够用吗?还需不需要再去竹林那边再砍一点了。”
“暂时不需要了,等今天把竹刺削完之后,明天就把院子外面的围墙附近都挖上坑,到时候好把竹刺插进去,也能稍微抵挡一下。”
“嗯!天气太热了,也别太着急挖,趁着太阳没有出来的时候一天挖一点,很快咱们就能挖好了。虽说现在是已经八月份了,但是白天温度还是很高的,可别中暑了。”许菡说道。
“我知道了,也不着急,时间够用的。”
许菡又转移话题道“之前玄邑道长说的下半年的时候就来找我们,现在已经八月份了,也不知道他什么时候来?”
“我们也联系不到他,只能等等看了,说不定有什么事情耽搁了吧!”
“也许吧!”许菡说完就进了厨房里,开始准备今天的中午饭了。
天气太热了,许菡想吃凉皮,空间里面之前做的都已经吃完了,就想趁着今天有时间的时候再多做一些出来。
首先先来和一个面团,因为每次做的量都比较大,省的一次一次的做比较麻烦,所以许菡今天也是和了一个大大的面团。
和好的面团,先醒发一会儿,大概醒发半个小时左右就可以了,在醒发的过程中可以多揉几次,这样做出来的更劲道更好吃。
醒发好的面团就放到大木盆里面,加满水然后就开始洗面。
把水里面的面不停的揉搓,直到里面的面筋融合到一起不会分开了,然后再换一个小盆开始洗面筋,直到把面筋洗的没有面水了,水变清澈的时候就做好了。
洗好的面水就先放到一旁静置一会儿,大概三四个小时之后就可以做了。
许菡这个时候就先把面筋给做出来,往面筋里面加上一点小苏打,然后混合均匀之后醒发一会儿。
醒发好之后直接上锅蒸十五分钟,蒸熟之后切成小块就能吃了。
中午的时候许菡就凉拌了一个面筋,放上芝麻酱和蒜汁,再来一点豆角配着一起拌,特别好吃,香香的。
两人吃完午饭之后,也没有休息,最近晚上没有什么活计,睡得也比较早,今天刚好不困,就一起做竹刺。
到了下午三四点钟的时候温度也不热了,许菡就开始制作凉皮。
先拿出之前专门买的大的不锈钢的盘子,刷上一次油放到一旁备用。
然后把已经沉淀好的面水倒掉上面的清水,下面的面水搅和均匀之后,用勺子舀两勺放到大盘子里面。
摇晃一下,放到已经烧开的锅里面,加热蒸熟,然后取出来放到凉水里面过凉,等凉皮变凉之后就可以取出来了。
取出来的凉皮特别劲道,也不会碎掉,做好一张之后,如此反复操作直到把所有的面水都做完。
等许菡把所有的凉皮做完之后,时间已经不早了,天色都已经变黑了。
拿出几张凉皮直接卷在一起切成长条,再把中午做好的面筋切成小块放在一起,加上提前调好的蒜水和辣椒油搅拌均匀就可以开始吃了。
凉皮里面还可以加上一些自己喜欢的配菜,比如黄瓜丝或者是豆芽,加到一起都挺好吃的,吃起来口感也会不同。
“今天做的凉皮怎么样?”许菡问道。
“可以,好吃,感觉比上次做的还要劲道呢!看来媳妇的手艺又变好了。”陆川一边大口吃着凉皮一边说道。
“我也觉得今天做的比上次的好吃呢!”
许菡拿出空间里面的冰粉,加上配料调好之后,一会儿好用来给自己解解吃凉皮的辣。
又递给了陆川一碗冰粉之后,自己也开始吃了起来。
吃完之后又继续处理剩下的竹子,两人势必今天要把所有的竹刺都给削好,要不然拖拖拉拉的又要占用一天的时间。
“我们抽时间把爹娘的房间收拾出来吧!也不知道道长什么时候过来,提前收拾出来放着备用,免得到时候没有地方住。”陆川一边削着竹刺一边说道。
“可以,我明天就开始收拾,那里面都是杂物,收拾出来放到之前的柴棚里面吧!刚好把里面的艾草竹子之类的清理一下。”
“行,这个你来弄吧!你比我细心。”
“嗯!爹娘的东西到时候就用箱子装起来放仓房吧!我看你之前做的还有两个大箱子没有