客人就是不愿意去，就愿瞅着人多的地方钻。
所以取消预约改叫号后，会仙楼的客人越发多了起来。
人多了后，林照夏又上了新招。
一楼大堂的回形桌，很多客人总抱怨轮不到位置，林照夏便为客人多加了一次机会，加了一项早餐服务。
原本会仙楼只做午餐和晚餐两顿正餐，京城所有的酒楼和饭馆也都是这样。
外头也不是没有卖早餐的，街边小食店或摊贩还是有卖早餐的，但没有大型的酒楼和饭馆从事早餐生意。
一是想集中精力做两顿正餐，二是做早餐，得早早备货忙活，厨师、采办、伙计们怕是要忙不过来，会影响到中午的正餐生意。三是大的酒楼饭馆看不上早餐挣的那三瓜两枣。
但林照夏是知道早餐和下午茶生意红火，流水不弱于两顿正餐的。
现代华南等地方，酒楼才六七点还没开门，外头等着吃早餐的人就早早来排队了。
京城早餐这块生意是个蓝海。大型酒楼饭馆没有做这个生意，正好她来捡捡漏。正好也回馈一下那些排队，抱怨这么多天还坐不上回形桌的客人。
迎宾楼那边暗中使绊子，恶意预定，让会仙楼没有客人上门，这损招被会仙楼化解，还不待他们想新招，又听说了一件奇事……
会仙楼要做早餐生意了！
而且只开放一楼。楼上雅间不开放，而且也没有歌舞百戏看。
会仙楼才放出消息，迎宾楼那边傻眼了。做早餐生意？
卖包子馒头？还是馄饨面条豆桨烧饼？几文钱的生意，一早上能赚多少？只开放一楼区域，二十八个卡座，加那张回形桌子，就算能轮换几个批次，坐满能坐多少人？
赚的那三瓜两枣能抵得过伙计和后厨的工钱？
这么大强度的工作量，这是要把后厨和前厅的伙计当牛使啊。
前一晚二更才收了晚餐生意，回家收拾三更上床睡觉，结果不到五更又要起来忙活早餐的生意？
越王想赚钱想疯了吧。后厨和伙计能乐意？
会仙楼的伙计当然乐意，且乐意之致。谁嫌银子咬手？只是楼里没用他们。王妃重新招来一批做白案的师傅，伙计也重新调了一批来。说是怕累着他们。
他们想说一点都不累，他们不怕累，就愿意多累点，才好多挣一点。可王妃不同意。会仙楼的后厨师傅分了红案和白案，伙计也分了两班。两套班子。
外头人正翘首以盼的时候，这天卯正，会仙楼的早餐生意终于开张了。