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第4章 湖南老乡的最爱4(2 / 2)

的鸡肉、肥美的鱼片,还有香菇、木耳、黄花菜等各种山珍,每一种食材都是对美味的执着追求。

五花肉肥瘦相间,经过慢炖,化成了醇厚的肉汁,与山珍海味完美融合。

接着是烹制的过程。

五花肉需要先用糖色腌制,再与鸡块一同炖煮。

这一步的目的是让五花肉充分吸收鸡肉的鲜味。

鱼片则是在煮熟后轻轻放入汤中,以免破坏其嫩滑的口感。

同时,各种山珍也需分别进行处理,使每种食材都保持最佳的口感和营养价值。

最后是调味的环节。

湘菜以香辣着称,全家福也不例外。

辣椒、花椒、生姜、蒜等调料是必不可少的。

但全家福的独特之处在于其汤汁的醇厚与香浓,需要经过多次调味和熬煮,才能达到这种效果。

当全家福上桌时,一股浓郁的香气扑鼻而来。

五彩斑斓的食材在热气腾腾的汤汁中若隐若现,令人食欲大增。

一口下去,五花肉的醇厚、鸡肉的鲜美、鱼片的嫩滑、山珍的爽口,交织在一起,形成了一幅美味的画卷。

这不仅是一道菜,更是一种情感的传递,是家人团聚的美好时刻。

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