的看向柳素素:“娘,我的水煮鱼呢!”
“天天吃水煮鱼腻不腻啊?”柳素素哭笑不得道。
自从上次过年吃过这个后,韩程就爱上了这道又香又辣的川菜,一直把这件事放在心上,昨天韩前生日,柳素素问小家伙想吃什么,韩前自己都还没回答呢,韩程就抢先道:“吃水煮鱼!辣辣的水煮鱼!”
韩前和韩程是双胞胎,但生的时候是凌晨,正好一个前一天一个后一天。这些天受到饥荒影响,哪怕是柳素素存了足够的粮食,在吃食上,生活也没有之前好了,有时候早上吃的粥,清的都能照出人影,也好在是家里的鸡争气,现在每天都能下三个蛋,正好一人半个蛋,能补补身体。
日子难捱,柳素素也想让孩子们高兴一点,就告诉他们,生日那天可以吃一顿好吃的,想吃什么都行,也是因为这个,弄得韩程整天都在那里倒计时了。
现在听到柳素素这么说,韩程连忙摇了摇头:“不会腻!娘,我就想吃!”
不腻也不能天天吃,而且家里的腊肉这些还没吃完,腊肉比不得火腿,顶多放上几个月,天气一热就容易发霉,先把这些吃完,再去买鱼吃。
“娘今天给你做个更好吃的好不好?”
韩程不信:“不会有比水煮鱼更好吃的了!”
柳素素就笑道:“要不咱们打个赌,要是能比水煮鱼更好吃,这次期末考试你就要考到前十名,要是没有,娘就额外给你多做三次水煮鱼吃,想什么时候吃都行。”
看着娘脸上熟悉的笑容,其他几个孩子就觉得有些危险了,换成他们肯定就不赌了,但韩程这个小吃货实在是抗拒不了,冥思苦想的老半天,最后捏了捏小拳头:“成交!”
“哈哈哈行,那咱们中午等着瞧!”
柳素素愉快的很,这小家伙,太容易上钩了,看来家里还是要有个小“傻白甜”才能漳县她作为母亲的成就感啊。
说完,柳素素就从厨房房檐上取了一块腊肉下来,其实有新鲜肉的话,用来做水煮肉也不错,但现在都是腊肉,更多菜都做不了。柳素素想了想,打算做个肉夹馍吃。
家里面粉还有二十来斤,都是她年前买的,换做从前,到了现在早就吃完了,但因为现在节省了许多,一大袋都才吃了一半。
面粉揉好,放在一旁发面。
因为韩程过生日,中午韩烈会回来吃饭,就要多做一些饼,差不多一大盘面团,用湿抹布盖好放着,接下来就要做肉馅了。
肉夹馍好不好吃,肉馅是最重要的。
腊肉含水量少,又咸,要先放在水里煮一煮,等到变软之后,再用卤汁卤一会儿。
因为腊肉本身就有咸味,卤汁主要是讲究香和辣,盐倒是没有很多,卤好之后再焖一会儿,经过了两次炖煮的腊肉已经软乎不少了。
这时就能切成肉丝,最后在砧板上铺开一层,用刀背不断的敲打着,直到敲打成一丝一丝像肉松一样的纤维。
面粉也已经发好了,都烙成那种厚厚的饼,两面金黄,中间切开,里面涂上一层甜面酱,再把肉馅塞在里面,和腊肉一起卤的还有事先准备好的豆皮,也一起放上去,最后加上一点香葱,把饼一合上,就大功告成了。
现在不仅是韩烈,就连几个孩子也是胃口越来越大了,半大小子吃穷老子,七个人,柳素素一共做了二十个肉夹馍,面粉袋子都空了一半,忙得满头大汗,才终于弄完了。
韩烈正好回来了,柳素素就把肉夹馍拿了出去,几个孩子早就等的迫不及待了,一眨眼就围了过来。
韩程原本还不相信娘说的什么肉夹馍能有水煮鱼好吃的呢,这会儿看到酥脆金黄,中间的肉馅又酱汁满满,香气直往鼻子里冲的肉夹馍时,非常没原则的咽了口口水。
韩烈笑道:“今天小程生日,让小程先选。”
从来不知道“客气”两个字是什么的韩程连忙给自己挑了个大的,也顾不得烫了,敷衍的吹了两口后就连忙咬了一大口。
柳素素挑眉看他:“怎么样?有没有水煮鱼好吃?”
韩程飞快的吃完,眼睛盯着肉夹馍挪都挪不开了,吃完一口狼吞虎咽的就是下一口,听到柳素素的声音,小身子一愣,然后转了转眼珠子,都不敢看娘了:“没有,这个,这个没有水煮鱼好吃!”
柳素素:“……”
“没有是吧,那行,那小程就不吃了,娘给你做鱼去。”柳素素好整以暇的笑着道,“小前,快把小程的肉夹馍拿过来,别把我们的小寿星给难吃到了。”
韩前笑嘻嘻的就来抢馍,原本还想嘴硬不承认的韩程,立马把肉夹馍背在了身后,大喊道:“娘,我错了我错了,这个好吃,这个比水煮鱼更好吃!”
“然后呢?”
韩程一边觉得自己也太不争气了,一下子就被娘看透了,一边强忍口水道:“我会好好学习,考前十名的。”
柳素素笑着摸了摸他的小脑袋:“行,那娘可等着了啊。”
嘿,你这小家伙,还想跟你娘斗。
还太嫩了!
作者有话要说:最近一到晚上就头疼,还是特别痛,快要痛炸了的那种,也不知道为什么,太难受了QAQ