瓜瓜藤的顶端最嫩的部分。
因为其有着幼嫩卷须，很似传说中的龙须，被川省人唤为“龙须菜”。
平时江县的菜市场，也只在春夏交替的四、五月，会偶尔有农人掐了龙须菜来卖。
捆成一小把，一小把，还不到一斤，怎么也是要卖个两三块钱。
因为其时令甚短，本县人都有，在五一前后不吃肉，也要多吃龙须菜的说法。
干辣椒蒜蓉清炒龙须菜，算得上本地一道有名的特色季节菜。
既然，嫩尖比土耳瓜值钱，为什么不以掐龙须菜为主要目的呢？
听到小孙女竟然想用大棚种龙须菜，尤爷爷瞪了瞪眼睛，又咽了几次口水，才劝道：
“就能吃那么一个月嫩芽，土耳瓜一块钱三斤都莫得人买！”
“爷爷，咱们不让它结瓜，只要嫩芽长出来就给剪掉！”
“那你可别一次种太多了，咱们种个半亩试试吧.”
“您想啊，我家龙须菜上市后，刚卖了个好价钱，人家宾馆酒楼立马下了大订单，咱要供应不上得多着急？”
许多时候，商机只有被发掘才能创造出源源不断的财富。
就比如眼下，是江县人没有吃龙须菜的习惯吗？还是龙须菜的价钱不贵！
那为什么明明卖得上价，种植成本低、管理简单的龙须菜，没有被推广种植呢？