【Chapter 48】 ------- 另外那个文件夹就在他手边, 苏婷还必须要过去拿，耳朵听他一本正经讲起工作：“跟兰姐说，春盛以后月结。”再补充一句：“还有, 这个客户不要分给蔡彩, 让她亲自跟。” “好的。”苏婷把自己东西收拾好，伸手拿另外那个文件夹的时候跟他碰了一下，不可避免的，大拇指那一段都擦过他的手背，看眼章雪扬, 他目光锁住她：“早茶菜单定得怎么样了？” 苏婷哪里知道这个：“我去问问兰姐, 晚点叫她复您？” “不用了，让她在店长会议上说清楚点。” “……好的。”苏婷回完要拿文件，却被他手腕压住, 抽几下，章雪扬终于肯动了，目光越过她：“什么事？” 外面站着三楼职员：“雪扬总, 深圳那边的过滤设备报了最新价，还有海缸他们说有新材料。” “进来吧。”章雪扬这才把手收回来, 苏婷拿到东西, 抱着就转身走了。 章雪扬看她闪出去的背影, 想她就那么点气性时有时无的, 也不知道胆小还是生猛, 再看看桌面两盒吃的，放一边盖住。 苏婷也知道自己步伐急，感觉自己有点没出息，睡都睡过，怎么碰一下手紧张成这样？ 回办公室后她平复下来, 深呼一口气，继续埋头工作。 过没两天，店长汇报日到了。 苏婷和戴玉兰去到越秀店，因为目前越秀装修最新，档次也相对是最高的，所以各店参会人员绕着每一个空间在看。 这次轮到钱秀君紧张，一直抓着苏婷手臂，苏婷安慰她：“你连生日会都主持过，今天人少很多，不怕的。” 哪里是人多人少的问题，谁怕的都是那一个而已，果然迟些时候会议开始，心大的最先被批。 这回是章雪扬直接点人汇报，增城店因为营收下降被盯住问：“所以你们分析一堆，数据带指标，指标往回推一推，谁都没发现退菜率有问题？”再问：“退菜率关联什么？” 他两连问，会议室很安静，苏婷和钱秀君对看了下，拿只笔，低头装在记东西。 听增城店长回复几句，章雪扬低头翻资料：“报损低了不少？” “是的，有管控一下，之前的太高了。”增城店长回答。 章雪扬笔尖顿在那一项：“数字很漂亮，成本管理也很重要，但口碑必须走在最前面，而不是晕头虾做椒盐，僵尸蟹做煲，用重料掩盖食材不新鲜。”章记主打的就是海鲜，别说老饕，稍微懂吃的顾客都吃得出来：“该报损的就要报损，你拿这点去补成本，这种行为很短视。” 他像有内探，说得增城店长不得不点头：“好的雪扬总，我们回头就改。” 开头一训，后面同样跑不了，虽然没上次那么低气压，但但该说的一项不少。 苏婷发现他真的很敏锐，也有谜一样的精力，明明要管的事很多，供应链电商新店，怎么看都理不过来，而且他虽然经常在老店，但日常事务过问很少，更别说其它店了，应该去都很少去，但到这种时候总能发挥惊人的洞察力，几乎一扫就能看出关键，然后指出问题。 所以会议室里的紧张气氛，很大一部分来自于他的威压。 等终于轮到老店，头一个就是重开早市的安排：“既然点心师傅已经回来，为什么开市还推这么迟？” 戴玉兰说：“主要是人手不够……”除了服务人员，还要找一批茶妹，开台卡的咨客也倒不过来。 “哪里不缺人？”管理就是苦差事，找借口不如想方法：“上回校招结果怎么样？”章雪扬问：“人什么时候到位？” “可能最早都要二月份？”戴玉兰看眼苏婷，向她确认。 “所以这批人是用不上的？”章雪扬也看苏婷。 苏婷连忙站起来：“我回头再联系一下，看能不能先以寒假工的方式请一批过来。”职校学制短，还有上届毕业生换工作的，学校应该也有渠道联系。 章雪扬望她一会，收回视线：“菜单定得怎么样？” “差不多能定下，回头安排一次试菜，都通过就能印了。” 他们继续说他们的，苏婷见没自己事，松一口气，摸着椅子坐下了。 会议继续，等所有店都汇报过后，照旧商量一些别的议程，比如每年都有的旅游。 之前各店单独弄，大都是到旁边的佛山中山看看，毕竟所有员工一起的，走太远不现实，但今年准备弄个出省游，各店联合一下，除了店长还有年度优秀管理和员工也能去，算额外福利。 谈好哪些人参加，又要谈去哪里，有人提议说：“深圳到三亚