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第63章 好吃到哭的豆腐羹(1 / 2)

和轩居的后厨内,将内脂豆腐切成细丝后,沈昊用同样的刀工,将几片青菜和一小团紫菜,也切成了细丝状。

“我知道,这些青菜和紫菜丝,一定是用来加入豆腐丝中增色、提鲜的!”

“刀工秀完了,下面就要开火炒菜了吧,期待萌宝的花式颠勺特技!”

“萌宝一定要小心,可别被热油啥的给烫了!”

……

在网友们的期待中,沈昊打开了厨房内猛火灶,在升腾的烈焰上,来回灼烤起了一个,用纯手工打制而成的章丘铁锅。

“锅都要冒烟了,萌宝快放油啊!”

“我去,萌宝这是要干啥,锅都烧燃了,怎么还不炒菜!”

“锅都烧红了,这是要做铁板烧的节奏吗?”

……

“沈昊这小子又要干嘛,可别伤了自己!”

看到好好的铁锅,都被烧红冒烟了,沈昊却一点表示都没有时,别说直播间里的网友了,就连现场的沈梦她们,都开始着急起来。

当整个锅的三分之二,都被烧的通红,残留在锅内的油渍,也全被化为青烟挥发后。

沈昊才拿起大勺,舀了一大勺凉水,放入了通红的铁锅中。

“呲拉……呲拉……”

冷水遇到热锅后,不仅发出了一声声巨大的炸响声,更是瞬间汽化,产生了一团团的水汽。

这股白茫茫的水汽,甚至将沈昊的上半身,给笼罩了起来。

“我的妈啊,没想到萌宝做个饭,也可给我们上演一场朦胧美!”

“萌宝胆子真大,就这动静,要是我,只怕都吓尿了!”

“那个大神帮忙解释一下,萌宝这是在洗锅吗?”

“刺激!漂亮!酷毙了!”

……

在网友们的议论中,被水雾笼罩的沈昊,手中一扬,直接将铁锅中残留的脏水,倒入到了下水道中。

经水一激,此时的铁锅虽然已经褪去了火红的颜色,但是内部依旧聚集了一定的温度。

借着这股余温,沈昊快速的打开一个生鸡蛋,放入到了铁锅中,然后左手飞速晃动铁锅,右手的铁勺也顺着铁锅晃动的方向,用勺底极速碾磨着,团在一起的蛋液。

也就十来秒钟,在沈昊的操作下,借着铁锅的余热,一张如同飞饼一般的,轻薄、浑圆、色泽金黄的鸡蛋饼,出现在了所有人的眼前。

“我擦!要不是亲眼所见,我绝不相信,鸡蛋饼还能这样摊!”

“看萌宝做饭,简直就像杂技表演一样!太刺激了!”

“跪了,这摊的不是鸡蛋饼,摊的是满身的才艺啊!”

……

在网友们的赞美中,震碎三官的詹姆斯,只能用手中的快门,表达着自己的对沈昊的敬仰。

“厉害,仅靠着铁锅的余温,就能摊出一张熟度刚好的鸡蛋饼,这小女生对火候的掌控,已经妙到颠豪了!”

“何止火候,仅用一个铁勺,就将一个鸡蛋摊出一张饼,蛋清蛋黄融为一体,这勺工你们可曾见过!”

……

和网友们不同,和轩居的大厨们,开始从专业的角度,对沈昊刚刚的举动,做出了点评。

毫不理会周围人的议论,已经完全沉浸在自己厨艺世界之中的沈昊,再度将铁锅放回了猛火灶上。

不过这次,沈昊没有干烧铁锅,而是朝锅内加入了好几勺纯净水。

趁着铁锅将水煮沸的功夫,沈昊将带着余热的鸡蛋饼,也切成了豆腐丝一样的细丝。

鸡蛋丝刚切好,铁锅中的水也开了,沈昊立马用铁勺,挖了一些清水,加入淀粉后,在铁锅内开始了勾芡。

在淀粉的作用下,也就是几个呼吸间,锅中的沸水,就变得像水晶般,晶莹剔透起来。

而沈昊也在这时,顺势向锅中依次加入了鸡蛋丝、紫菜丝、青草丝,并用勺子快速搅动起来。

等到三丝彻底混匀之后,沈昊用漏勺沥出了先前切好的豆腐丝,放入到了锅中。

为了保持豆腐丝的完整,这次沈昊没有用勺子搅动,而是用勺底在汤水中旋转,分散着聚在一起的豆腐丝。

很快,一道经典淮扬菜“文思豆腐羹”就在锅中成型了。

“我去,这豆腐羹看着好漂亮,好有食欲啊!”

“我超想吃啊!可是我不会切豆腐丝啊!”

“我感觉这道菜,虽然用料极度普通,但是不论色香味,都吊打了那些用料考究,制作繁杂的各地名菜!”

……

在直播间网友们的各式马屁中,沈昊又将手中的大勺,放入到了一个盛汤的大海碗中,施展咏春功夫中的巧劲,用力一搅。

那大海碗在这剧烈搅动之力下,立马像飞碟一般,从一堆餐具中,旋转飞腾而起,粘着沈昊的铁勺,被他带到了铁锅边。

“帅哭了,这动作太酷了!我想学!”

“要是我学会了这招,何愁没有女朋友啊!”

“为什么萌宝一个女生,比我们男生还会耍酷啊,还给不给我们活路了!”

……

沈昊炫酷到没朋友的取碗动作,让直播间里的男生们,好一通羡慕、嫉妒。

往铁

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