对负责收购芦笋的那两个伙计道：“你们就守在这里，过不了一个时辰就又会有人卖芦笋给我们了。”
然后吩咐掌柜的在大街小巷贴出告示，要招四十名妇人加工芦笋，每加工一斤付一文钱的工钱，这四十名妇人分为两班，每班只用干三个时辰的活儿就行。
在招人方面采薇叮嘱掌柜的招那些家境贫困又勤劳的妇人，让她们赚点小钱贴补家用，那种又穷又懒的人坚决不能要。
又派了个伙计去陈沐风的永泰车马行，雇了他们的车马把加工好的芦笋除了留下今天酒楼里所需的，剩下的全运往家里的偏院里，张婶等人等招到接手加工芦笋的妇人，教会她们怎么加工芦笋之后，就都回到她家的偏院，她另有活计分派她们。