长,你就是二等残废了,好看的:。有本事你跟爸爸和鹰叶爸爸比去!”
“好了,好了!!你们两个别斗嘴了。去!把鱼鳞刮一刮,鱼肚子和鱼鳃清理干净……对了,鱼泡泡留着,我处理一下,烧汤的时候放进去,可鲜呢!!”安儿思乡的情绪,被两个大小活宝逗得飞到九霄云外去了。看着新鲜的大鲤鱼和大草鱼,她兴致勃勃地指挥着他们收拾鱼。
又对莱西道:“莱西啊,一会儿两个小奶娃就交给你们了,他们要是饿了的话,就一人给他们一枚奶果,先吃着垫垫,晚上有鱼丸吃哦!”
莱西用力地点头保证:“放心吧,小雅妹妹和小若弟弟,一会儿该玩累了,他们都很乖的,我会好好照顾他们的。”
安儿换了件贴身窄袖的棉袄,外面又套了件兽皮马甲,带着小雪儿跟在达儿和阿土的后面进了厨房。
“哇!鱼肚子里好多鱼籽呀!!”正在给鲤鱼剖腹挖肠的达儿,突然发出一声惊叫。
安儿连忙伸头过去看,取出一个陶盆,道:“把鱼籽放这里,晚上加鸡蛋一起炒,又是一道美味。如果鱼籽多的话,我做成鱼子酱,冬天炒菜的时候加一点,能增加鲜度。”
阿土好奇地道:“鱼籽也可以吃啊?”
“何止可以吃,炒好了的话,非常好吃!而且是一种高蛋白的食物,无论大人还是孩子吃这都有好处呢。”安儿从锅灶里舀了两瓢热水,跟小雪儿一起把手洗干净。
阿土已经收拾好一条青鱼,这种鱼小刺不多,做鱼丸最合适。安儿把鱼一剖两半,小心地把中间的主刺挑出来,然后放在菜板上,让小雪儿拿着擀面杖,使劲地捶着,一直把鱼肉全部都捶散才停下来。
安儿取了一把青铜勺子,顺着鱼刺的方向,小心地刮下一层层鱼肉,再小心挑出里面的鱼刺。刮下来的鱼蓉,继续用擀杖捶上几下,直到它成为泥状。
“蛋清打好了!!那些蛋黄怎么办??”小雪儿捧着一碗蛋清,眨巴着大眼睛问道。
安儿头也没抬,闷头道:“蛋黄啊,一会可以炒鱼籽吃!放着吧,来,把蛋清给我!!你去收拾另一条鲤鱼……”
小雪儿答应一声,按照安儿刚刚的步骤,去弄鱼肉泥。安儿则把蛋清放入鱼肉泥中,再加上一些生粉反复搅打,直到鱼肉泥上劲为止。这可是个力气活,不一会儿功夫,安儿就满头大汗了。
一盆鱼肉泥完成之后,安儿朝着灶台里加了两把柴禾,把锅里的水烧开,用手把鱼肉泥挤成一个个小丸子,放进开水中。当一盆鱼肉泥挤完的时候,她又把炉灶里的火挑得更旺了。大火烧了一会儿,鱼丸便一个个浮在了开水中。
“达儿,去拿个最大的陶罐,在院子里打些冷水过来!!”达儿那边已经手脚麻利地把剩下的鱼全部收拾好洗干净了,听了安儿的命令,他抱着陶罐答应一声出去了。
厨房里的灶台了两个连着的,达儿用陶罐打来水后,就把另外一个灶里的火升起来,开始炖鱼头汤。
傍晚,山庄的护卫队在阿桑的带领下,扛着猎物回来了。还没进庄子的门,阿桑就用力吸了吸鼻子,毛乎乎的脸上,露出大大的笑容:“好像是鱼汤的香味!!安儿真是神通广大,从哪搞的鱼?不知道分量多不多,我现在过去的话,能不能蹭上一碗鱼汤喝喝!”
他的副手,用肩膀撞了他一下,取笑道:“你就别做白日梦了!!人家安儿说不定是给两个小奶娃准备的晚餐。你这么大一个人了,还跟两个刚断奶的孩子抢吃的??”