鸡内物拿去河边儿清理出来，多洗洗，特别是鸡肠子要洗干净。韭菜萝卜也拿去河里洗洗……”
“四郎，你去挖些芋头，五郎你去找找有没有冬寒菜挖点儿回来！”
冬寒菜，也就是山葵，没有辣椒，用它来给红烧鸡增添点儿辣味儿也行。
孩子们听吩咐去干活儿，张翠翘就挽了袖子先将所有鸡身上的油脂给割下来，先练油。
油炼好了之后，选了一只鸡剁成块儿，用陶釜里剩下的油再放一些葱姜和油渣进去把野鸡给煎一下，香味出来了就放水加盖儿炖。
不是饲料喂出来的鸡，不用焯水直接煎炒能最大程度地保证鸡的鲜味儿。
接着张翠翘就剁鸡，等三丫四丫回来之后，她就让两个小姑娘揉面。
“只揉我们吃的面，不管你们爹娘！”
馋死他们！
哼！
她张翠翘又不欠他们的，没得惯着他们！