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45、芙蓉鸡片(2 / 3)

天赋都用在脸上了。”

宋昕挑起眉,略低下头把脸凑到了沈辛夷面前,“不做徒弟可以做夫妻。”

“你想得美。”

沈辛夷轻轻推开了宋昕的脸,两人一路笑闹着开往八珍斋。

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以芙蓉为名字的菜品不在少数,诸如芙蓉肉、芙蓉肉片、芙蓉虾仁等等。

芙蓉鸡片在其中就是一道很出名的菜品。

古时做这道菜没有绞肉机的辅佐,做起来很是繁琐。

但机器和人手总有差别,沈辛夷就很追求手工剁肉的质感。

她提前交代过余照,仔细地将鸡芽子肉去筋去皮切成小块,细剁成肉泥后再过一遍萝,过滤掉残余的肉筋。

祁平风虽然在余照面前极少夸奖他,跟她说的却都是好话。

俨然跟沈绍塘走的是一个路子。

沈辛夷也特地观察过余照,让他来剁肉泥她还是很放心的。

把宋昕留在外面后,沈辛夷洗干净手进了后厨房。

“肉要再剁细一点。”

她先检查了余照做好的鸡蓉,然后才开始后续的工作。

余照站在沈辛夷身侧,安静认真地学习着。

沈辛夷熟练地在处理好的鸡蓉里加入鸡汤调散,再加蛋清、盐和生粉搅拌均匀。

“搅拌的时候要特别注意手势,否则的话鸡片不易成型。”她一边说,一边轻轻搅拌着给余照做示范。

余照点点头,把这一幕仔细地映在了脑海里。

搅拌完成后就可以准备下锅了。

此时起锅热油,沿锅边倒入鸡蓉,再用厨勺小心地勾拨着鸡蓉让它在油锅里扩散开来。

这样做出来的芙蓉鸡片薄而大,不碎不焦。

最后在锅里倒入鸡汤并添加适量调味料,加入鸡片溜炒、勾芡,以枸杞和青豆做点缀。

一道芙蓉鸡片就完成了。

沈辛夷选了一个碧色的深口盘。

雪白的芙蓉鸡片浮在鸡汤上,面上以枸杞和青豆作为点缀,撞出的色彩美轮美奂。

宋昕自是不会错过沈辛夷的菜品的,第一个点的就是它。

他来得早,估摸着沈辛源和沈辛源快到了就让服务人员准备上菜。

八珍斋是沈家人的地盘,宋昕和沈辛夷一出现,沈辛源就得了消息。

但因为沈辛耘的阻挠,两人一直到了约定时间才踩点出现。

彼时宋昕已经独自在包厢里待了一个多小时。好在他耐性足,也早就料到了这样的待遇,正好看起了周炜给他的剧本。

“宋先生来得挺早。”

沈辛耘对宋昕观感复杂,一进门就打量起了他来,“是跟香香一起来的?”

哪怕沈辛耘再怎么不愿意承认,也不能否认宋昕长了一副好相貌。

天生就适合在闪光灯前发光发热。

“是。”宋昕起身礼貌地笑了笑,仿佛没看出沈辛耘的不满。

“宋昕?”沈辛源比沈辛耘沉稳得多,上前简单地和宋昕握了个手,“怪不得爷爷对你多有褒奖。”

“沈爷爷大概是看过我的电影?”宋昕对沈辛源的印象一直都还不错,聊起来没什么负担。

沈辛耘闲闲地在餐椅上落座,斜了宋昕一眼道:“我爷爷只看战争片。”

“嗯,我演过。”宋昕回道。

沈辛耘闻言又是一噎,心想他果真是和宋昕八字不合?

好在宋昕点好的菜品很快就送上来了。

不知道是不是巧合,第一道菜就是沈辛夷的芙蓉鸡片。

“香香的手艺越来越好了。”沈辛耘作为沈辛夷的脑残粉之一,登时就开始吹嘘了起来,“看着跟爷爷做的也不差什么。”

在这一点上宋昕和他难得地一致。

芙蓉鸡片讲究手工搅拌、火候、掌勺,沈辛夷做出来的鸡片成型后薄而不碎,说明她把各道工序都把控得很好。

肉片色白如雪,香嫩软润,顺滑的口感第一时间就捕获了所有人的味蕾。

沈辛耘一吃起来就没空数落宋昕了,包厢里充斥着的食物香气令场面看起来温馨了许多。

“你对香香是认真的?”沈辛耘尝了半碗芙蓉鸡片,擦了擦嘴继续盘问宋昕。

现在的状况他怎么都满意不起来。

虽说不以结婚为目的恋爱是耍流氓,但宋昕要是真的是以结婚为目的和香香谈恋爱的,他这心里好像也不怎么得劲。

沈辛耘这句话一出来,连喜怒不形于色的沈辛源都皱眉看向了宋昕。

“先前我和香香对彼此都不了解,不希望有婚约做束缚。”宋昕出声解释了一遍先前闹出来的事儿。

“意思是现在就不介意了?”

沈辛耘听着依旧不怎么满意,“你俩什么时候在一起的?”

“前两天。”宋昕如实回答道。

“就是在花谢被我撞见的那次?”沈辛耘不由得瞪了宋昕一眼,要早知道就是那一天的话,他应该把香香扣下来才对。

宋昕点头称是。

沈辛耘理清楚前后发展之后,越看宋昕越觉得不怎么爽利,“你知道谢沣吧?本来我们都是比较看好他的。”

沈辛源:???

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