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2、清明团子(1 / 2)

02

夜里下起了春雨。

许是因为雨夜助眠的缘故,沈辛夷难得地睡了个好觉,没有再梦到那只古怪的狐狸。

雨后初晴的天空如明镜般透亮,后院的花草被缠绵的雨水滋润过,一开窗就有清淡的香味裹杂着泥土的芬芳扑鼻而来。

过两天就是清明。

沈辛夷起了个大早,打算做一些青团送人。

她先给爷爷拨了个电话,然后在最近联系人里挑了个好友。

沈辛夷:[你在哪?]

沈辛夷:[我今天做青团,一会过去拿给你]

沈家是百年厨神世家,如今说得上名号的中式餐厅泰半都与沈家人有点关系。

沈家没有传男不传女的规矩,沈辛夷自幼在爷爷膝下长大,跟着他到处跑。

上学之外的时间里,她几乎把全国走了个遍,深切地领略了各菜系甚至是名不经传的美食。

后来爷爷年纪大了身体出了点问题,不适合在外奔波。她自己一个人说走就走,也没什么负担。

沈辛夷大学就是在外省念的,最近才重新回来。

她的朋友也大多来自山南海北,在本地交好的朋友反而不多。

方之恒就是沈辛夷在江南小镇认识的。

算起来他们也认识了好多年了,挡不住他吃货还话痨,两人的友谊就这么保持了下来。

发完没等方之恒回复,沈辛夷就投入到了青团的制作当中去。

提及春日的糕点,总少不了清明团子。

清代美食大家袁枚是这么形容它的:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”

沈辛夷的做法也与它无二。

取清明前鲜嫩的艾草洗净焯烫,加少量盐除去涩味捞出,加水放入搅拌机,滤出艾草汁。

然后把糯米粉、澄面、白砂糖以及适量的艾草汁混合,素白的盆地很快就出现了一大块艾青色的面胚。

沈辛夷揉着面团,眼神却不时地飘向窗外。

半开着的玻璃窗显出了庭院一景。

隔壁家的那只奥利奥很有眼色地没有再登门拜访。

要不是冰箱里的馄饨确实不见了,她险些以为那也是她的一场梦。

沈辛夷垂下眼,将面团分成大小适中的小团,搓成长条状,再逐

个将其摘成小面团。

最后按扁面团按扁,填入一旁的豆沙馅,边包边往上推,直到把豆沙完全包住。

虎口收紧拢好,搓成圆团。

她动作很快,装着豆沙馅的碗不一会儿就空了。

案板上整整齐齐地躺着四五十个碧色团子,连大小都很一致。

沈辛夷满意地扬了扬眉,把青团一一放进了蒸屉里。

趁着豆沙青团蒸熟的间隙,她另外处理起了蛋黄和肉松。

蒸屉里没过多久就有香味飘了出来。

厨房的格子玻璃门开着,空气中那股似有似无的清香被春风吹动着四下游荡了起来。

青团的味道很好闻。

站在电子灶台前的沈辛夷感受得尤为真切。

打开着的蒸屉上,圆头圆脑的团子透出莹润的碧色。

沈辛夷捏的青团个头都不大,她自己最多两口就能吃完。

面团里混合了艾草汁,黏韧软糯的外皮带着艾草特有的味道,豆沙香醇绵密,甜而不腻。

一口轻咬下去,仿佛也把春天揽入了怀中。

沈辛夷把两种经典口味的青团都包好放进了礼盒里。

素色的盒子里装着十二个玲珑的小青团,包装简单又不失大气。

桌上的手机先前响了好几下,沈辛夷这才有空查看了起来。

是方之恒回复了她的消息。

方之恒:[精神小伙不请自来.jpg]

方之恒:[我还能在哪?当然是在公司里蹲着]

方之恒:[定位]

方之恒:[正好我们一起吃午饭/乖巧]

方之恒的名字出自《诗经·小雅·天宝》:“如月之恒,如日之升。”

很光风霁月的名字,沈辛夷则认为跟他本人差距甚远。

方家从事传媒行业,方之恒本人也不是个安分的主儿。

年前他自己开了一家小公司,专门报道当红艺人的绯闻八卦,据说他还亲自跟车蹲过。

沈辛夷简单地回了个“哦”,就抱着礼盒出门了。

她把东西都放到了车上,想了想又取了其中一份走去了隔壁。

隔壁的住户也不知道是太有钱了还是怎么着。

昨天晚上她细看了下周炜送来的红酒,被上面的品牌和年份惊到了。

沈辛夷拿人的手短,提着青团礼盒就敲响了别墅大门。

同一时间。

比门铃声更快在别墅

里响起的,是周炜苦口婆心的唠叨声。

“祖宗你多少吃一点吧?灵云这个节目运动量挺大,你现在不吃到时候在现场昏过去了怎么办?要上热搜也不是这么个上法……”周炜是真心替宋昕着急,就差没给他跪下来了。

这也不能怪他。

他们面前的方形长餐桌上摆满了各式各样的吃食,粗略一数也有二十余个种类。

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