，之后放大砂锅中炖煮，偶尔拿锅盖观察里面的情况，用铲子轻轻搅动，不让皮肉粘连锅底就可以了。
透明的风团顺着砂锅的移动咕涌了过去，看着猪肉从“惨白”变成诱人的酱红，阵浓过阵的味道从锅盖的空隙里冒出，宿明泽对蓝叶舟的手艺予了肯定，香味还不赖嘛。
满满大锅装着蹄髈肉的砂锅移到最远处的灶眼慢慢炖煮后，蓝叶舟做起了同是浓油赤酱的东坡肉。
上好的五花肉煮熟后切成正方形的小块，放回锅中煎出多余的油脂，等肉的四面都煎出微焦的颜色后，才重新捞出放凉，用草绳它们的四边绑住，整整齐齐地堆放左前方的铁盘里。
这个动作蓝叶舟重复了上百遍，等做完停手，铁盘里已经码放出了高高叠东坡肉半成品。
顶上的宿明泽已经重新飘了过，全程看完了这个过程，根本猜不透蓝叶舟为什么用稻草这些肉绑起，不嫌麻烦吗？
因为不好出声，心里又着实疑惑，透明的风团里分出个小小的风团，化为了“？”的形状，就坠边上，以发泄此时内心的好奇。
如果蓝叶舟能看到宿·小风团·明泽此时的子的，也许会短暂的惊吓后觉得他可爱，然后认认真真地回答这个问题。
五花肉上绑稻草，是为了不让肉炖煮的过程中被热气蒸腾得松散，从而影响口感。
如果还是觉得好奇，他还能挑出几块特意不绑稻草，等肉做好了两种都尝尝，感受下。
谁让他是个宠食客的好老板呢？
遗憾的是，蓝叶舟不知道此时现场还有名旁观者，正目不转睛地关注着他整个的烹饪过程。
当然就不会去特意解答这种常识性的问题了。
接下又到了熬糖汁的环节，蓝叶舟还算是轻车熟路，很快就熬好了小半锅琥珀色的糖汁，加了清水盛出备用。
葱姜蒜砂锅中打底，皮朝下的五花肉整齐地摆放进去，倒入准备好的冰糖汁，可惜手头没有上好的花雕酒，只能用普通的料酒代替，又加入其他调味料，尽量中和料酒产生的影响，最后倒入温水没过所有的肉块，就能盖上盖子，这口大砂锅也“发配边疆”，和卤蹄髈作伴去了。
二者的味道有些相似，又有着明显的不同，即是第次闻到这股味道的人，也能轻易辨别出哪股味道是哪道食物散发出的。
这次，宿明泽化作的小风团可不敢再上去前排围观了，怎么说也是风，凑近了会让不断冒出的烟气偏离方的，这不是提醒蓝叶舟注意到他的存嘛。
小风团又自缩小了些，飘到蓝叶舟的肩膀不远处，不会触碰到他的皮肤让他感觉到凉意，又方便他自更好地观看蓝叶舟的烹饪动作。@无限好文，尽在晋江文学城
已经有两道菜准备得差不多了，蓝叶舟休息了小会儿，从背包里掏出个大家伙。
个由他画图，交铁匠刘大牛打造出的长筒型烤肉炉。
平日里忙完叶子小馆和菜地里的活，蓝叶舟闲着没事就记忆里的些大型厨具的子画了出，到的时候就往铁匠铺送去张，让刘大牛按照他提供的比例和细节打造出。
刘大牛的手艺很好，做出的东西很少有失手的时候，这么个烤肉用的大家伙，就是蓝叶舟昨天晚上刚拿到手的。
还没用过呢，今天拿到了野猪BOSS，恰恰好用上。
可惜他是按照正常食材的体型大小打造的，野猪BOSS的猪五花塞进去，得切成好几段才放得下。
不过问题不大，味道就行了。
大差不差的去腥步骤，切好煮好的五花肉每条都还有胳膊长，连着皮其切成小段小段的，用调料腌制小会儿。
让脆皮变得酥酥脆脆，入口“咔嚓”响，就需猪皮上均匀地涂上白醋，再铺上厚厚层盐，才能拿去烤炉里烤。
此之前，蓝叶舟还不忘用竹签猪皮上扎些小孔，方便味道能更好的渗进去。
烤炉启动，吊起的五花肉里面慢慢旋转，蓝叶舟设置好时间，等烤得差不多了，打算肉取出再涂次白醋。
相信玩家们也和自，更喜欢那种猪皮上起了泡，咬下去嘎嘣脆的口感。
光是，他都觉得自也有些馋了。
唔，等脆皮五花肉做好了，就自留条……不，两条吧。不管是整条直接吃，还是切成段用生菜裹着吃，都会是极致的享受。
地上的小厨师闭着眼睛露出沉醉的表情，半空中的小风团则陷入深深的自我怀疑。
宿明泽是亲