在制作过程中有许多复杂的程序。香干的反复烘煮，肉松饼饼皮和金丝肉松的制作，鱼豆腐的拌浆和挤压成型，满满都是难点。
经过一上午的反复试错和摸索，六大食坊终于渐渐摸清了六种美食的门道。一锅锅一盆盆新鲜出炉的零食冒着热气，从流水线上滚滚而出。
雷长夜大喜过望，将它们一排排放到厨房地板上，迫不及待地一个个试吃。虽然做的没有他私人制作的口味那么到位，但是八九不离十，完全符合出厂标准。
他站起身，朝着食坊图内的众人竖起大指。六个食坊的工匠们都露出憨厚的笑容，纷纷排队进入大食堂，兴致勃勃地大吃大喝起来。
因为这副食坊图所需的电量不多，所以它还在一直在运行不休。很多工匠吃完就在大食堂里趴下，呼呼大睡起来。画面中一片祥和闲适。
就在雷长夜把所有零食分成十几堆排好之后，店外又出现了敲门声。雷长夜下意识就想到了聂莺莺。她不会又来了吧？
他打开店门，却看到细竿腿带着一群小乞儿挤在门前。这些小乞儿都是面黄肌瘦，几天几夜没吃饭的样子。
“你们怎么了？”雷长夜忙问。
“大嘴叔，有吃的吗？我们饿了两天了，你救救我门吧。”细竿腿一脸哀求之色。他身后的小孩子们全都目光呆滞地望着他，显然已经饿得快不行了。
“进来！”雷长夜没有犹豫，直接开门。
小乞儿们发出一声狂喜地欢呼，蜂拥而入。
“都给我好好坐好，不准动大嘴叔家里东西！”细竿腿大吼一声。满屋子乱跑的小乞儿们立刻排着队跪坐在地，乖巧地缩在一起，可怜巴巴地望着细竿腿。
细竿腿坐到他们前面，眼巴巴地望着石大嘴，却不说话，只是耐心等待。
雷长夜看着他们，心中叹息。苏州大乱，做生意的都躲起来了，客人绝迹，乞儿们找不到善人恩主，这两天怕是饿疯了。算起来，这也是在他谋划之下造成的恶果。
他立刻在厨房了起了两口大锅，做了十几海碗小馄饨，给小乞儿们每人发了一碗。这些小乞儿有的连筷子都来不及拿，直接上手抓出小馄饨塞到嘴里，烫得面孔变形。
“慢点吃，烫！先喝汤！”雷长夜忍不住提醒。看到有几个先吃完的小乞儿意犹未尽的样子，雷长夜又从厨房里拿出香干，分给他们食用。
刚吃完小馄饨，又能吃到香干，这些小乞儿一边吃一边哭，开心得不得了。
细竿腿吃完小馄饨，把海碗放在地上，满足地拍着肚子。
“这几天山塘街不太平，你们还敢来，胆子可不小。”雷长夜趴在柜台上，看着他说。
“大嘴叔，其他地方没有店铺开门，只有你住在店里，我才带他们来寻条活路。多谢你救我等一命。”细竿腿跪在地上，伏地拜下。
“一天的吃食而已。”雷长夜笑了笑，忽然问，“不知道你们想不想要从此以后不愁吃喝？”
听到这句话，细竿腿和一众小乞儿都惊喜地抬起头来。
“不过，你们的胆子可得大，而且得守规矩，否则，我只好去找别人帮我做事。”雷长夜沉声说。
“大嘴叔，他们都是我带的，我保证没一个是坏种，绝对守规矩。”细竿腿急忙挺起身，急切地说。
“好吧，先试用一天，看看你们好不好用。”雷长夜笑着说。
“好用好用，定然好用。”细竿腿从地上跳起来。其他小乞儿也跟着点头如捣葱。
雷长夜转身走进厨房，拿出一个扁平竹笸箩，笸箩上用两根麻绳拴好，正好可以套在头上。笸箩分成了六格，每格里是一排零食，分别是：香干、香酥黄豆、五香锅巴、鱼豆腐、戚风蛋糕和肉松饼。
香干、香酥黄豆、鱼豆腐和五香锅巴以纸袋分成一份份的。而戚风蛋糕和肉松饼单独摆放。
闻到竹笸箩上泛出的香味，小乞儿们的眼睛都直了。