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122、第一百二十二章 这个年代的火锅(1 / 3)

初冬的夜晚来临得很快。

下午, 夏哲,安磊和二花出门上课,周国红去体育局上班, 明霞则与大花一起准备今天晚上吃火锅的材料。

这个年代吃火锅,没有随处可以买到的肥羊肥牛切片, 也没有品类丰富的火锅丸子,至于处理好的肠血, 脑花, 毛肚更是难寻。

不过,火锅最大的优势不就是七拼八凑, 有什么材料就下什么吗?

找不到肥牛肥羊切片的肉,干脆就吃海鲜锅,反正口味清淡的凤城县想找到一把红辣椒都困难, 不如干脆就鲜到底。

下午,江边停船的渔民准备回村了,海货虽然没有早上新鲜, 但也能淘到不少好东西。

吐了沙子的青蛤, 花蛤, 正好增加汤底的鲜甜, 像火箭筒一样的鱿鱼是下火锅的佳品, 个头稍小的小斑节虾虽然不若早上新鲜,但剥成虾仁, 又是一份好料。

除此之外, 物美价廉的小海鲜, 还有紫黑色的淡菜,也就是青口贝,个头小肉结实的菜鲟, 以及软乎乎的水电鱼。

每样挑选两斤,今晚的主菜就算备齐了。

找不到火锅料,街尾的鱼丸是比超市火锅料更是优质的食材,除了鱼肉,淀粉和调料,没有任何看不懂名称的添加剂。

至于素菜,凤城县冬季的蔬菜反而比夏季更好买,明霞在农贸市场看到大把的新鲜茼蒿菜,和小白菜,正是下火锅的绝配。除此之外,明霞还买到了芋头,土豆和豆腐。

主食的话,周国红家里还有一袋亲戚送给她的红薯粉丝,足够吃了。

这么一合计,六十年代的火锅可不是啥都吃不到的可怜餐,而是一顿很亲民的海鲜火锅大餐了。

食材买好,在家洗净摆盘摆盘,端出周国红中午找出的紫铜炭烧火锅炉,明霞刚把炭火烧热,周国红就带着三个满身热汗的孩子回来了。

看着摆满圆桌的食材摆盘,周国红和三个孩子都忍不住“呜哇”一声。

紫铜的烧炭火锅炉,中间有一个像大炮筒一样的装置,木炭就是放在中间这里燃烧加热,而炮筒外围一圈的圆环则是加水煮锅的地方。因为是烧炭,所以为了安全,一定要在通风透气的地方。

等炭火烧旺了,门窗也全部打开,炭火燃烧的烟火气和清水沸腾的蒸汽融合在一起,把围坐在桌子旁的每个人的脸,映照得红润精神。

葱姜蒜下锅煮味,青蛤花蛤下锅煮鲜,接二连三,煮一份吃一份。

火锅与中午的竹筒饭不同,材料原汁原味,混杂在一锅里煮,汤汁越来越入味,后面下的蔬菜也能饱饱地吸收锅里的海鲜汤。

火锅吃得就是一个热络和气氛,不需要珍馐美馔,吃得热乎乎红光满面才够劲。

这顿火锅吃完,孩子们都心满意足地拍着肚皮,洗漱入睡了。

明霞和周国红向来说话合拍,入夜吹一吹凉风,又弄了点果脯零食,茶话深夜才各自回房入睡。

明霞在县城里住一天是惯例,第二天她就要和大花回铁屋村。

这一趟离开,至少有四五个月见不到二花,明霞难免忧虑挂念,但鞭长莫及,只能将这只翅膀尚未长全的雏鸟交给她的引路人手里,希望她靠着自己的努力,长出丰满的羽翼,振翅高飞到自己也未必能够企及的天空。

回到铁屋村之后,天气越来越冷,因为入冬之前她们一家做好了充足的准备,所以这个冬季并没有那么难熬。

比起清爽的秋天和微暖的春天,南方冬天湿冷的空气,也不那么让人觉得愉快。

经历了前面三个季度的种植和生产,乡村里的农家与其他动植物一样,进入了整修和恢复的时间,集体大队里组织的生产劳动次数不多,主要是整地修路,堆肥搭建之类的工作,这些事务基本上村子里的壮劳力上场也是足够,还轮不到明霞出工。

天气晴朗的时候去铁屋村,明霞都会看到铁屋村的村民搬着板凳在阳光直晒的小院或者空地上,三五成群,凑在一块,两手揣在袖子里,享受着太阳光辐射的热量同时,谈天说地,闲话家常,看着倒是有几分山野趣味了。

当然,如果不走近探究他们到底在讲什么,那脑海里依然能保留这幅乡村农家的美好画面。质朴乡村,多了不常接触的人心中美好向往。若是靠得近了,才知道憨厚和朴实的另一面是愚昧,而不堪的污言秽语从来不少。

明霞某次去找游香美,不经意听了一耳朵之后,立刻告诉自己,以后看到铁屋村人凑堆聊天,切记远离,那些脏东西,听了都觉得脏了自己的耳朵。

一户人家生了一个女娃,不想养又怕步了游家老太的后尘,被派出所抓去劳动改造,养又觉得浪费粮食。

旁边人七嘴八舌地劝着,出些糟心的主意。

明霞面无表情走自己的路,完全不搭理这群人。她很清楚那些人看她走过来,才声音略大,有意让她听见。

明霞一家不太与村子里其他人接触,但也知道因她上次去派出所报案,导致某些人不敢肆意妄为地处理女婴,对她心存

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