“这道菜可不止是宝岛那边有，好几个地方也有，名字也差不多。 之所以取名叫‘炒苍蝇头’，是因为菜里面的豆豉又黑又圆，就跟个苍蝇头似的。 有的地方用牛肉、蒜薹、豆豉和干红椒切成细丁炒制，也有的地方是用韭薹、猪五花肉、豆豉和朝天椒切末做成。” 顿了顿，他又瞥了熊正涛一眼，一脸赞许地说道， “你们酒楼的那一位厨师长很会动脑子，把几种做法综合了一下，而且用了不少的青红椒。 这道炒苍蝇头的本味并不辣，因为放了豆豉的缘故，反而豉香咸鲜，不过经过你们这么一改良，口味就变成了又香又辣，也难怪本地人会喜欢。 你做的这道蒜薹炒肉末，看着也是挺不错，肉末色泽红亮、蒜薹翠绿，不过，味道怎么样咱们还是得先尝尝才知道。” 熊正涛一听，赶紧说道：“请两位老板多多指点！” “指点谈不上，互相交流吧。” 江渔朝他笑了笑，转头又对贾德泉说道，“那咱们就先尝尝吧。” 说着，他就让人拿来两副干净的碗快，一人拿了一副，用打菜的勺子舀了一点这道改良版的蒜薹炒肉末，放到碗里，随后就拿起来快子夹了一些肉末尝了尝，紧接着又尝了尝蒜薹丁。 两个人尝过之后，互相对视了一眼，不过都没说什么，转而又转头继续品尝起其他几个红桉厨师做的菜。 见了这一幕，原本已经平静下来的熊正涛，心里顿时又七上八下，忐忑不已。 虽然在来七食堂面试之前，他的心态一直都放得很平，能进七食堂做厨师固然很好，不但有机会能学到小江老板的厨艺，让自己的技术更进一步，而且还能经常品尝到小江老板亲手做的菜，那种日子想想都觉得很美好。 当然，最关键的是，他之前就听说过了，七食堂的厨房工作氛围非常好，压根就不存在什么拉帮结派、勾心斗角，每个人的关系都处得非常好。 这也是他一直向往的生活环境，如果真能进去，他不介意一直待在那里。 可要是因为自己的水平问题，最终没能加入七食堂，那他也能接受，反正他都已经从青山大酒楼辞职了，正好还可以去沿海的大城市闯一闯，没准自己也能闯出一片天来。 想法虽然很美好，但事到临头时，他还是开始患得患失起来。 大概，这跟他一大早就赶来七食堂，趁机在这边吃了一顿早餐有关系吧。 那无以伦比的鲜美滋味，直到现在还在他的嘴里反复回味，久久难以忘怀。 自己一旦真离开江州，去了沿海大城市，只怕再也尝不到这么好吃的饭菜了…… 就在熊正涛心里忐忑，脑子里思绪纷呈的时候，江渔和贾德泉两个人已经将七位红桉厨师做的菜，全都品尝了一遍。 “厨房里这么热，还要大家试菜，真的是辛苦各位了！” 江渔放下了碗快，喝了一口水漱了漱口，又抽了一张纸巾把嘴擦干净，这才扫了一眼站在面前的几位厨师，笑着说道， “大家也可以品尝一下其他人做的菜，等你们尝过了之后，我再来宣布最后的结果。” 说完这句话，他就和贾德泉两个人走到一边去，开始商量了起来。 对于他们两个人而言，这七位红桉厨师的水平也就一般般，毕竟只是高级厨师。 而贾德泉早已经是高级技师了，还是鄂菜大师一级的人物。 至于江渔，他自身的厨艺虽然还没到高级技师的水平，但也相差不远了。 因此，两个人只要尝一口他们做的菜，大致上就能分辨出优劣来，现在要做的，无非是从中挑选两位合适的厨师而已。 就比如之前那位炒菜炒了一半，还关火清洗铲子的厨师，哪怕他做的菜比其他人做的味道更好，江渔和贾德泉也不可能会选择他。 究其原因，还是这位厨师太粗心大意，实在不适合在学生食堂里工作。 毕竟这里的饭菜是要做给学生们吃的，好不好吃并不是最重要的，干净卫生才是！ 像他这般，做菜之前连锅、铲都不清洗一遍，只是看到锅好像很干净，就直接开始做菜了。 尤其是，这还是在试菜！ 试菜的时候，他就敢这么马虎大意，那平日里的作风究竟是什么样的，简直是让人不敢想象。 这样的人，江渔怎么敢用？ 这要是用了，一旦出了什么问题，负责的人可是江渔自己！ 所以，江渔和贾德泉要挑选的，并非是做菜口味最好的，而是最适合七食堂的厨师！最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢