周六, 陆岭跟李大娘在家带娃,沈溪跟姜彩凤去赶海,捡了一水桶海蛎跟海螺回来, 还从山下河滩上,捡了不少鹅卵石。
姜彩凤不解地问:“挺沉的, 你捡那么多石头干啥。”
沈溪笑着说:“做沸腾鱼片用。”
周日一大早, 沈溪让李大娘跟陆岭在家带娃, 她跟姜彩凤正准备去农场买鱼, 马大嫂拎了两桶大黄鱼过来, 说是战士们挖海泥给农场当肥料时抓的鱼, 因为他们要聚餐, 马大嫂就都给拎过来了。
沈溪把鱼收下,说:“正好烤大黄鱼吃,你们时间差不多就都过来。”
马大嫂笑着说:“好, 一会儿过来给你帮忙。”
一共要摆四桌,这些鱼肯定不够,沈溪跟姜彩凤又去农场买了些草鱼回来。
农场说是养鱼, 其实就是一个小池塘,里面养的淡水鱼, 主要供应食堂。
她们回到家,有三、四个军嫂过来帮忙, 沈溪拜托他们去找三张桌子跟椅子回来, 还要十几个盛菜的盆。
陆岭想要帮忙处理鱼,沈溪不让他帮忙干活, 虽然根据她的经验,他们这些军官并不是特别讲究,大多数都会帮媳妇干活, 但今天这样的场合,沈溪不想让他干活。
给他足够的面子,维护他的权威。
他还是当奶爸吧,毕竟李大娘是主力,他在旁边就跟没干活一样。
她跟姜彩凤把鱼拾掇好,她开始准备竹筒饭,泡过的米加火腿丁、蘑菇丁、春笋丁,还有泡发的干贝肉、干虾,做好十几个竹筒饭,让姜彩凤把竹筒饭还有一锅白米饭拿到她家去蒸,沈溪开始在烤炉那儿把炭火点着,架上铁丝网,让别的军嫂帮忙烧烤。
一个烤炉不够用,院子里还用砖搭了临时烧烤架,同时开工。
孩子们也陆陆续续来了,他们分成两拨,一拨跟大娃小娃在沙池里玩沙子,这些孩子教养大都很好,知道让着比他们小的娃。
另一拨跟着军嫂烤鱼、烤海蛎跟海螺,沈溪让孩子们不要拘束,也别讲究,海蛎跟海螺烤熟就可以吃,院子里特别热闹。
烧烤的参与感很强,大家都能找到点活干,气氛很好。
沈溪自己则是准备烤鱼的配菜,煮黄豆芽跟切鱼片,还准备几个凉菜,海带丝、土豆丝、春笋尖跟菠菜粉丝。
院子里几张桌子摆好,凉菜先摆上桌,沈溪看时间差不多,就开始用地锅炒一大锅烤鱼的配菜。
配菜有蘑菇、春笋、油菜、木耳、海带、土豆、粉条,鱼不够吃的话,配菜也能吃饱。
炒完配菜,看鱼烤的差不多,她开始调汤汁,一个麻辣味道,一个豆豉味道。
姜彩凤蒸完米饭,把竹筒饭跟米饭都端过来,也过来帮忙,沈溪让她帮忙煮话梅花雕跟做醪糟蛋花汤。
军官们陆陆续续都来了,除了比陆岭级别低的军官,旅级跟师级干部也来了,赵师长一进院子就说:“小溪,做的什么好吃的,真香。”
话音特别亲切。
沈溪跟陆岭把赵师长他们迎进院子,招呼大家都落座,飘香四溢的烤鱼马上就端上桌。
一桌两盆鱼,两种口味,焦香麻辣跟豆豉味儿混合在一起霸道地蹿入人的鼻端,激得人口舌生津,真是太香了。
陆岭都不知道他媳妇还有这样的做饭手艺,还没等他招呼大家开动,八、九双筷子已经朝烤鱼伸去。
餐桌气氛绝对没得说,压根就不用说些冠冕堂皇的话,也不用费劲调剂气氛,大家的关注点都在烤鱼上。
姜彩凤把话梅花雕跟醪糟蛋花汤端上桌,沈溪开始做沸腾鱼片,在锅里加热鹅卵石,在煤炉上调汤汁,等鹅卵石加热好,放到盆里,熟豆芽跟生鱼片铺上去,再浇上汤汁,汤汁在锅里滚滚沸腾,鱼片就熟了,嫩滑的不得了。再浇上炸过花椒的热油,整个小院上空都弥散着浓郁香气。
又是四大盆沸腾鱼片端上了桌。
赵师长招呼沈溪说:“小溪你也吃饭,菜够了。”
沈溪朝桌上瞅瞅,这群人吃饭的战斗力超过她的想象,明明是不够。男人是主力那两桌上的烤鱼都只剩骨架,配菜也都下去一半。
配菜跟鱼加一块可是有满满一大盆呢。
她本来以为三大盆就够了。
就连烤海蛎跟海螺都是一大堆壳。
她收拾着桌上的空壳说:“你们慢慢吃,鱼还有,我端上来。”
多亏烤架上还有鱼还有多余的汤汁,沈溪把四条烤鱼端上桌,发现只眨了几眼的功夫,鱼就下去一大半。
这烤鱼也太受欢迎了。
她现在担心大家吃不好,于是看了陆岭一眼,对方立刻会意,两人来到厨房,沈溪问:“我怕大家吃不饱,剩下的鱼是烤还是蒸。”
陆岭说:“烤吧,大家很少这样吃鱼,觉得新鲜,就跟饿狼似的吃的多,麻烦不?我帮你。”
沈溪往外推他:“你去陪客人吧,不用你帮。”
她麻利地把烤鱼放上烤架,又炒配菜、调汤汁,等鱼烤好的功夫,姜彩凤把竹筒饭跟米饭端