“有这么多花样,难怪把我儿迷得死死的。”柳母忍不住说了一声,心里却还是欣慰了些,毕竟儿子在这肯定是好吃好喝的,没被/虐/待。
沈青青忙着弄卤汁,压根就没听见她说的话:“村子里头还有谁的锅能借给我用用吗?”
“我我我!我家可以!”黄大赶紧举起手,他原本在造纸厂那边做工,闻到香味跑过来,这会儿正好搭腔。
主管造纸厂,这让他的生活水平突飞猛进,家里头不仅建起了砖房,还有专门的厨房。
此刻的他身穿布衣,脚上踩着一双布鞋,再也不是刚来时那副破破烂烂还受着伤的模样。
他领着沈青青小跑到自己家里头,厨房里面走出来一个女人,正是李小麦,见状很是惊讶:“黄哥,你怎么把这么多人给带回来了,是发生了什么事吗?”
“没什么事,就是青青要借咱们的铁锅!”黄大乐呵呵地把人给请了进去。
李小麦问:“铁锅?要做饭吗?那我来帮忙烧火。”
“行!”黄大说这话的时候也存了一份私心,这可是做吃食,只要留在里头就能够有机会学到秘方,小麦自从忙着赚钱之后,人也正常
多了,不再天天想着那情啊爱啊的事情,两个人相处得很好。
若是小麦学到了这秘方,往后他没准有口福呢。
铁锅烧起来之后照例是先煮骨头汤,白卤汁里头有一味重要的佐料是白酱油,这个时代是没有的,沈青青决定直接把它给剔除。
虽说不知道除去这份佐料之后,还能不能够拿到创新的十万积分,但总归是可以试试的。
李小麦一边烧火一边目不转睛地盯着她的动作。
其他几个厨师也凑上前,纷纷帮沈青青打下手。
沈青青一边示范一边讲解:“做白卤汁的步骤其实跟其他几个也差不多,只需要先将香葱挽结,生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。”
厨师们七手八脚都做好了。
沈青青道:“然后便是将香料袋、葱结、姜块、水酒、精盐、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。”
骨头汤用的就是普通的猪骨头,只不过由于熬的时间不够,所以汤色十分浅淡,让人忍不住为最后的味道捏了把汗。
把盖子盖上之后,便有烟气溢出,紧接着就是香味飘扬。
众人都忍不
住咽了咽口水。
此刻最精彩的还是吊脚楼旁边的小厨房。
一番折腾下来也忙了差不多两个时辰,最开始做的红卤汁已熬出了浓郁的香气。
“天哪,这里头到底是什么东西?”田氏都忍不住走了过来,使劲的吸着鼻子,然后眼馋地看着锅。
趁着众人没注意的时候,她赶紧走上前把盖子掀开,贪婪地舀上一碗:“香!这也太香了!”
尝了尝汤还不够,她还盯上了锅里头的卤味。
三种卤汁都已经在制作之中,厨师们也空闲下来。
沈青青现在当掌柜当久了,下意识的就觉得不能够浪费劳动力:“这样吧,大家都来处理一下食材!”
杀鸡的杀鸡,杀鸭的杀鸭,切猪肉的切猪肉,洗菜的洗菜。
霎时之间,好不热闹。
她算了算时间:“刚刚煮的几道卤菜也该出炉了。”
于是跟着崔皓一起来到自家厨房,谁知还没进去,就听见里头传来推搡叫两声:“不能拿,真的不能拿。”
“有什么可不能拿的,我从小一把屎一把尿的把那臭丫头给带大,难道她就忘恩负义到这个程度,连几道菜也不肯给我吃吗?”女人的声音蛮横地响起
。
沈青青一听就知道是田氏,不由得无语地翻了个白眼:“一把屎一把尿?亏你还说得出口,我小的时候你可没少抢我家的东西,还使唤我干活吧?”
“之前逃荒的时候是谁把我手里的一个饼抢过去,最后只留下一小块给我,美其名曰我身子弱只能吃一点点的?”
她来了,大家纷纷让开道路,对着田氏露出鄙夷的眼神。
田氏却眼疾手快地把一个鸭蛋塞到自己的嘴里,然后惊奇地瞪大眼睛,几乎是欢呼出声:“这,这也未免太好吃了吧!”
那鸭蛋被煮熟了,色泽深红,质地软嫩,一口咬下去,只觉得香味浓郁,清润可人,味蕾都好似被完全点燃。
田氏几乎是迫不及待的又咬下了第二口,这一次吃到了软糯鲜香稠浓的蛋黄,原本就被香气挑/逗的胃与口水都蠢/蠢欲/动起来。
“好不好吃啊?”虽然很鄙夷她的这种行为,可旁边围观的人们却不由得都咽了咽口水。
“简直是太好吃了!”田氏脱口而出。
沈青青冷着脸走过去,想把她给拉开,谁知道她眼珠子转了转,竟然直接拿手捞起一盘鸭蛋。
“你干什么?”看着
她老皱好像还带着点土的手撩过自己的卤汁和卤味,沈青青大惊失色,赶紧抓住了她的手。
崔皓也帮忙阻止,这才避免里头其他的食材被荼毒,然而更恶心的一幕来了,田氏好像是担心他们会不让自己吃,所以居然伸出舌