去皮，因为两位老人家吃去皮的好消化。切成细小的丁，黄瓜切细丝，香菜切末，小葱切末，放在一边备用。
选了一口小锅，又从新的刷了一遍。炉子有现成的火，放上锅，加花生油，把西红柿丁放进去不断地翻炒，直到炒成了西红柿酱，这才加水。打进去三个鸡蛋，就等着水开了。
用鸡蛋和面非常的劲道，擀起面片特别的费劲。擀成了大面片，用菜刀划成一个个的宽条，看到汤快开了。一条一条的拿起来，抻成薄片放在一边。因为顾传明想要吃厚一点的所以有三条就明显的比别的厚。
汤开了，卧的鸡蛋也浮上来了。这才把抻好的片放进锅里。等到开了两开，这才放进去黄瓜丝，把锅也端了下来，放入小葱花，放入香菜，点了几滴的香油。
香味立马出来了，林秘书心说，这小姑娘做饭还挺香的。
张红梅找出来三个大海碗，特意的把厚的面前挑到一个碗里。