缨子腌酸菜,以前自己老妈也做过,但是自己不爱吃。
不过现在还是做一小缸吧,自己不吃就送人。
其实很简单,就是把萝卜缨子洗干净切成一厘米的小段,然后放进开水里焯熟,自然的放凉,再选出小的萝卜擦成丝和萝卜缨子混在一起拌匀,之后就装入缸里。上面放上几根洗干净的高粱杆,之后压上石头就成了。
“十天之后你就可以吃上料菜了。”
“我不会做着吃,到时候酸了我就盛一盆去你家吃。”
“中,到时候我给你做料菜馅的菜饼子。”
这个张红梅真不爱吃,不过也没有拒绝。
之后张红梅就开始收拾萝卜缨子,也是焯水,不过不用焯熟,就让萝卜缨子软了就行。之后都晒在盖帘上。
把所有大的萝卜都放进了地窖。剩下的三大筐萝卜都洗干净擦丝,晒干。