也不是特别正式的席面,安排席位不用太讲究，第一桌是赵家一些长辈，帮忙出力比较多的,第二桌是新媳妇娘家客人,其余剩下就看着随便坐，但是赵大强想抢位置的时候被赵军拦住了，他好歹算半个主人家，主人家便是招待方，顶多轮流几张桌上劝劝酒，照顾需要，没固定席位。
当然，赵军也一样,赵磊更是做苦力的,负责打托盘上菜,厨房和堂屋来回跑。
冬天寒冷，除了需要一直加热的菜色在各种炉子上放着，大多是做了头几道工序,制作成半成品放着,等即将上桌时大火快炒加工。
农村人普遍最喜欢的绝对是猪肉，所以这第一道上席的便是红烧肉,咸味，合着泡发的干香菇一起烧的。
条件再艰难的人家,但凡弄席面，这红烧肉必然是少不了的，不过是买的肉少便多放点香菇，买的肉多便少放些。
姚晴天烧的这碗红烧肉肉和香菇比例是六比四，清浅的酱色肉中夹杂着一朵朵小巧的黑色香菇伞,单这外观看上去是还是相当不错的。
不过没进厨房看到赵军这次席面备菜规格的大多数人看到这第一道菜，心里多少有一些些失望，他们想着按赵军杀猪佬的身份，这红烧肉怎么得也是全肉，不掺杂香菇之类的。
要知道但凡年长一点吃的席面次数多的人都知道，这农村人的席面第一道菜往往是最好的一道。
这道都不是全肉，后面就只会更次，在他们概念中没有味道好不好吃一说，只看肉的量多不多。
脸上神色倒是不显，不管怎样都是肉，大家纷纷举着筷子嘴上相互谦让两句手上动作却一点不慢快速动起来，要知道这碗的大小在那里摆着，动作快的能抢到两三块，动作慢的可能就一块的量。
现在条件好了一些，奢侈一点的人家月月都能吃一次肉，一个月前这群人因着赵军的婚事狠狠开了一次荤，个别几个还幸运地分到了赵军拿回来的卤鹅，不过因为一人就吃到一两块肉，那味觉显得不真实，在他们看来肉不管怎么烧，都是最好吃的东西，今天却发现原来以为最好吃的东西还可以更好吃。
同样是肉烧香菇，哪怕面上飘了一层清澈见底的猪油，那肉却是一点不腻，香且嫩，香菇更是个个饱满圆润，轻轻一咬，满嘴鲜香的汤汁。
几乎是上桌眨眼间碗就空了，只剩一小滩清油在碗底。
肉一瞬间没有了，大家有些反应不过来地举着筷子失魂落魄地看着空空的碗，这时赵磊出现了。
只见他手上端着的大红托盘里，四碗堆得冒尖的酱色菜，缓慢但是稳定地走过来。
等走近，大家不敢置信看着那大块的似乎是肉，单纯的红烧肉。
起初大家还以为是豆腐之类的看着像肉却不可能是真的肉，可等那碗被端放到桌面，一股浓郁的香甜气息蔓延到鼻腔，所有人都不再去思考这到底是不是肉，而是第一时间举起筷子去夹，当筷子碰到那软弹地块状物体时，大家无比确定，这就是肉。
满满的碗中只有红烧肉。还是火候掌控得恰到好处的红烧肉才会如此又软又Q弹，一时往回夹的手都有些颤抖了，这可是满满一碗不掺杂任何东西的单纯的红烧肉。
等放进嘴里，一口咬下去，那香甜的味道刺激着味蕾，口内瞬间生津，当真是肥而不腻，软糯Q弹，让一些久经风霜满脸皱褶的老人都差点落泪了。
吃完第一块，大家不约而同地放慢了动作，可能是因为那碗里的肉堆得实在是太满，不担心下手慢一点就没有了，可以除了吃还能看一看，这是难得的体验。
香甜的浓油赤酱下是带着三分剔透的肉皮，他们已经尝到味道了，Q弹中带着三分韧劲，正好中和了肥肉层的软嫩，仅仅是看着便口齿生津。
这碗肉上桌时堆得非常满，满到再多一块就能掉出来的地步，所以虽然块状比较大，一人几筷子夹下去碗底还剩一些，这时第三碗菜来了。
尽管第一碗肉刚上桌时大家有那么点失望，等这两碗肉吃下去，所有人已经觉得这顿席面值当了，哪怕后面都是素菜就凭这两碗让人再三回味的红烧肉，也算得上是他们所吃过的席面最上档次的了。
所以对第三道菜他们有些怠慢了，砸吧着嘴，眼光还留在第二碗红烧肉那碗底的汤汁上。
可第三道菜很明显是有备而来，那霸道的香味拉扯着人们的嗅觉进而牵动他们的视觉。
等视线转移过来，先是发现又是一碗全荤的菜，眼不自觉睁大了一分。
再有那年长的发出疑问：“这是鹅？”
赵军正好到边上劝酒，听见便答道：“铁锅炖大鹅。伯爷一定要尝尝，我媳妇说所有菜色中，她烧大鹅是最拿手的，想来味道不会差。”
在座的听了这话哪里还犹豫，纷纷举起筷子。
在场的还真有个别吃过红烧鹅，自家养的，又不好卖，便杀来吃了，结果发现这大鹅不容易炖烂，味道还很腥，远不如鸡好吃。
所以开始发现这第三道菜是烧鹅时，大家有些犹豫，毕竟刚刚已经吃了那么美味的红烧肉，此时也不是那么馋。
可听赵军的意思，这铁锅炖大鹅是他媳妇的拿手菜，那还犹豫什么？