今年苏家村的年二八,除了是洗邋遢的日子，也是养了整整一年的大肥猪开杀的日子，往年都是年二九开杀,今年大队征得公社同意多养了好几头猪,杨南怀博学多才,不知道从哪本养殖书看来的养猪方法，愣是把每一头猪养肥了大几十斤超额完成任务,除了必须上交的斤两数目,公社还给生产队多留下两头分给大家过年吃。
虽然分到家家户户可能就是多几斤肉的事,但是面朝黄土背朝天的老农民图啥，不就是能填饱肚子之余能多吃上几口肉？对于好些一年到头不见荤腥就盼着过年分猪肉的困难家庭来说，几斤猪肉腊起来可以慢慢吃上好几个月呢，这已经是过上了一个大肥年。
其实最开始大家都不相信杨南怀,觉得他就是个百无一用的落魄书生，哪会什么养猪啊，但是苏卫民信他，说最坏的结果不过就是养得跟去年一样，只要不把猪养瘦养死又没有什么损失，试一试也无妨,万一成功了那就是立了大功，反正责任也是他担着,不会连累其他社员。
既然大队长都已经把话说到这个份上，大家也没什么好反对的,杨老师夫妻年纪不小,董老师身体不大好一般不怎么出工，在家里忙家头细务，苏卫民指派两个年轻力壮性格敦厚的小伙子跟杨老师一起养猪,让他们听杨老师的指挥，杨老师年纪大尽量不让他干重活。
养猪相对是轻松的活，起码不用日晒雨淋，怎么干拿的都是全公分，两个大小伙自然是求之不得，反正体力活他们干，脑力活杨老师干，搭配起来干活也不怎么累。
这不，今年都干成了公社家喻户晓的养猪标兵，和大队长一起去公社领奖，本来应该是杨南怀做代表，但是他寻了个借口不去，他们俩就跟着苏卫民一起去，得到了领导的表扬，还一人奖励了一个搪瓷盆和一个搪瓷杯风风光光回村，可把大家伙都羡慕坏了。
这俩小伙还是第一次见这种“大场面”，回来时走路都脚步浮浮，飘着回来似的，恨不得马上去感谢杨老师一番。
当然苏卫民也没忘杨老师那份奖励，高调地亲自给他送了过去。
加上杨林这两年都在大队帮忙记公分，他也是个老实本分人，办公室不忙的时候经常下地帮忙干农活，虽然一开始笨手笨脚什么都不懂，但是他肯学，大家伙教完他就埋头苦干，干完了地里的活还得回大队帮忙记公分。
所以经过这两年的相处，大家伙都知道杨老师一家人是什么人，态度都好转了不少，只不过杨南怀和杨林都是务实的人，不会来事，更不会跟大家伙打成一片，董明月深居简出也不怎么跟其他人来往，更不会跟大家寒暄，社员们知道自己跟这些高级知识分子没什么共同话题，所以虽然态度变了，但相处起来跟以前也没什么两样。
今年的杀猪任务比往年重，苏卫民担心一天搞不定，就提早了一天把队里年轻力壮的小伙都叫去杀猪。
苏笑笑很多年没吃过猪血灌肠，想尝试做一下，一早交代她爹接一盘猪血和要一副猪大肠，少要一点肉也没关系。
往年这些猪下水都是有份帮忙杀猪的人平分带回去吃，苏卫民往年都不要，他挑人的时候就是挑那些家庭困难的人去帮忙，下水基本都留给他们带回去吃，自己就不要了。
既然今年闺女想吃猪血灌肠，苏卫民早早跟他们说好第一头猪的下水他要猪血和猪大肠，因为闺女想吃，他可以拿肉跟他们换，好几个社员跟着苏卫民干了几年，知道他的为人，都说不用，往年都是他们拿走，今年他拿一些是应该的。
凌晨五点已经杀完第一头猪，六点不到，苏振华已经托着满满一盘猪血和猪大肠回来。
苏振华把东西放下：“娘，笑笑要做血肠，猪血和大肠我放厨房了，她起来你告诉她一声，我回去帮忙了啊。”
孩子们喜欢吃葱油饼，李玉凤正在小菜园拔小葱准备点葱油饼，听到儿子回来就说：“锅里的粥好了，你吃一碗暖暖身子再去。”
苏振华说：“爹在酒堂煮了猪肝粉肠粥呢，等忙完这会大家伙再一起吃。”
李玉凤都忘了这茬，往年的惯例也是这样，大清早来不及吃早饭就去干活，一般都会就地割点猪下水煮锅粥大家伙一起吃，也算是犒劳大家。
李玉凤拿了把小葱递给他：“那你拿点小葱过去，下水粥里切点葱花下去才香，还去腥。”
苏振中点点头，接过李玉凤递过来的小葱转身就走。
李玉凤进厨房看见那么一大盘猪血，想了想改变主意今天先不做葱油饼，又回去小菜园割了一把韭菜回来。
李玉凤烧了一锅水，锅里下入大量的姜丝一点盐巴一点糖和几滴花生油用大火把水烧开，然后把火除走只留下炭火，再去割一块猪红切成小块放下去，滴上几滴白酒盖上盖子用余温把猪红焖熟，这时候是不能开火的，一开火猪红就会老，老了就不好吃。
今天五个崽崽一起起床，从屋里出来小饭团吸着鼻子问：“姥姥今天做什么呀？怎么那么香呀？”
李玉凤说：“今天大队杀猪，姥姥做了猪红汤，你们快去洗漱好过来吃。”
崽崽们“呜呼”一声，手拉着手去洗漱。
李玉凤把切好的韭菜垫到碗底