第 69 章 “ 狼尿
讲了一下午的话 , 仿佛做了一下午的答辩 , 头困脑乏 , 嗡子还有点痛 。
大家聊天时林雪君便没怎么参与 , 只笑呵呵地看着知青们嘻噜哈哈 , 时不时大口喝牛奶润喉 , 冒汗时便有种劳动时尽兴 、 休息享受时也尽兴的惬意感 。
因为这热热闹闸的气氛 , 大家得以忘记身上的疲惫和酸痛 。
大鱼炖好时 , 赵得胜干脆将所有人都喊到灶边就着大铁锅和炉火开吃 。 于是所有人都从椅子换到小马扎上 , 灶边围上一圈 , 仿佛蹲着吃饭一般 , 莫名还挺有气氖 。
蒸熟的玉米 、 地瓜 、 花生等放在灶台上 , 都是最近从场部运来的冬储食材 , 不如刚秋收时的新鲜 , 但到底是北方最好的黑土地里生长出来的食物 , 香味更浓 、 甜味也更甚 , 大家一嗉便开始流口水了 。
这一冬没尝过蔬菜等花样食材 , 玉米和花生这两样 , 闻起来简直比肉还香 。
但是 , 大家第一筷子还是夹向锅里的炖大鱼 。
铁锅炖大鱼不愧是东北名菜 , 清凌凌的好河水养出的大鱼没有一点土腥味 , 嫩白的鱼肉啧上焦酱色的熬出一点点粘稠胶质感的鱼汤 , 入口一据 , 那滋味 , 所有知青都哎 !
呦地叫了起来 。
“ 是烫得叫啊 , 还是好吃的叫啊 ? “ 得胜嫂子看着他们振着嘴嗷嗷叫的样子 , 忍不住笑着问 。
“ 好吃 , 嫂子 1 “
「 手艺太好了 , 嫂子 , 我哪吃过这么好吃的鱼啊 。“
也不知道是从谁开始的 , 叫赵德胜是叔 , 赵德胜媳妇却叫嫂子 , 偏偏没一个人觉得不对劲 。
土灶的大火炸出的鱼皮又酥又香又弹 , 口感十足 。 林雪君夹鱼的时候不小心搅下来一大片鱼皮 , 一筷子都送入口中 , 鱼皮特别入味 , 还有嚼头 , 她吃得眯起眼 , 连奋赞都顾不上了 。
好吃 , 真好吃 !
赵得胜媳妇被他们这些浮夺的表情逗得哈哈笑 , 另一个灶口起锅烧油 , 将已经炸过一次的柳根儿鱼再次下锅 。
一指长的小鱼在大火热锅里复炸几秒后 , 瞬间出锅 , 酥酥的盛盘放在灶台上 。
知青们不等得胜嫂子捞起全部小鱼 , 便动了筷子 。
一指长的小柳根儿在河水里一捞一兜 , 因为小 , 处理起来特别麻烦 。 可它是东北大河里最鲜嫩的鱼 , 人们为了这一口鲜 , 都忍耐了它制作和焘饪的复杂 。
知青们守着锅吃到了最最最新鲜的小炸鱼 , 那被炸的起了一层油泡的鱼皮酥得不像话 , 连鱼头鱼尾都变得好吃了 。
像吃零食一样 , 咔嚓咔嚓一口一条 , 林雪君吃得毛孔都张大了 。
只有生活在这里 , 才吃得到这第一手的鲜货 , 这就是靠山而居的最大幸福 。
柴禾烧出的大火焘饪 , 导热快的铁锅煎出的美拉德反应 , 还有没有任何污染的量生鱼 , 加上大家又馈又累又馋 , 都成为这顿饭的顶级 “ 佐料 “, 成就了丰衣足食环境下所体会不到的极致满足 。
锅里的土豆已经炖面了 , 鱼汤汁水完全浸润进土豆里 , 于是土豆的甜味里有了鱼汤的咸香 , 滋味十分丰富 。
年轻人们吃得满头热汗 , 各个眼神迷蒙 , 透着股迷迷糊糊的陶醉劲儿 。
赵得胜见他们吃成这个样子 , 觉得倍儿有面子 , 便掴出自己珍贵的小酒 , 给每个知青倒了一小杯底儿 , 大家就着美食挽着香辣的粮食酒 , 在这苦日子里感受到了当神仙般的快乐 。
林雪君啃了两个锅贴的玉米面饼后 , 饱足地撑腮看着大胃王般的小伙子们大口大口吃饭 , 忍不住愚 :
到底什么是苦呢 ?
现在是苦吗 ?
可这些人脸上怎么露出如此尽兴 、 如此酣畅淋漓 、 如此爽朗欢快的表情呢 ?
饭后 , 年轻人们吃喝得上了头 , 愣是给赵得胜家做了次大扫除 , 连考赵家院子里蹲着的大黑狗都被王建国按着擦了遍毛 , 狗窝都给擦得锂亮 。
赵得胜夫妇哈哈大笑着又是拦又是赶 , 好半天才让年轻人们停了手 。
“ 干了一天活了 , 都回去睡觉吧 。“ 得胜嫂子拿着鸡毛掸子轰人 , 站在院子门 [
哈哈笑着叮嘱 。
“ 年轻 , 有的是劲儿 。 “ 王建国还要撸袖子给得胜嫂子看自己的肌肉 。
“ 行了行了 。 “ 得胜嫂子笑着摇头 , 转而又对赵得胜道 :“ 咱们招待一顿野味而已 , 鱼又没花钱 , 让林同志把那黄羊皮带回去 , 挺好的东西 , 来年冬天做件坎肩穿 。
“ 嫂子 , 你留着给弟弟做坎肩吧 , 我自己有呢 。 “ 林雪君怕他们真的把黄羊皮给她 , 说罢话便匆忙牵着衣