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第4章 大显身手(2 / 2)

“系统,这鱼能吃吗?该不会是你们搞的什么试验观赏鱼吧?变异的那种。”

系统沉默片刻,方才响起,“此鱼无毒,能吃。”

得到肯定的答复,王不二除鳞,去骨,片鱼,丢内脏,一气呵成。要做什么菜,他已经胸有成竹。

“二哥,需要我帮忙吗?”珍珠大步走进来。

“你今儿等着吃就好。”

王不二手脚利索地在地面搭起一个临时灶台,然后将锅放在火堆上,50公分左右的高度正好适合围坐在旁边吃。

“二哥,何必那么麻烦?鱼烤着吃不是更香?”

珍珠有些疑惑。前几日都是她做的饭,用的便是最简单的方法,螃蟹也好,海虾也罢,统统都架在火上,烤熟便成。连盐都无须抹。

要不就一股脑全放锅里,放几片海带加点水,又能凑合一顿。

王不二挑了挑眉,心道,珍珠啊珍珠,我就是知道你的手艺,才要亲自下厨。

严格来说,珍珠的做法也算入乡随俗。村里惯常的做法无非就是水煮和烧烤,大不了,再加一个晒干。连姜葱蒜也很少用。

不不不,这可不行。

作为华国最会吃鱼的凤城人,自唐代起,便有着天天鱼做菜,隔日鱼煲汤的传统,即便是不会做饭的本地人,脑子里随随便便也能蹦出十几种吃法。

鱼生,鱼皮,炸鱼骨,拆鱼粥,炖鱼汤,清蒸鱼,鱼肉还能做出鱼腐,鱼丸,鱼皮角,鱼面,酿鲮鱼等周边美食。如果想要吃些重口味的,鱼头火锅和剁椒鱼头,王不二也是略懂一二的。

他将煎得浅黄的鱼骨放入锅中熬煮,又把柴火抽掉一些,使火候更为柔和。接着在大锅汤上隔空架了一个竹篾。

竹篾加了三条腿,使它能在锅上站得稳固,表面的孔洞不大不小,既能散热,又不至于让蒸汽全部散掉。

末了,一片片桑叶被他随意地铺在竹篾上。算算时间,鱼片也处理好了。

王不二激动地搓了搓手,“珍珠,叫爷爷过来吃饭。我们今天吃桑拿鱼。”

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