罗婶用她平时出门采买和接孙子放学的三轮车载着我回到了双丰小区，我向她道了谢，就拎着新买的衣服回家了。好在这会儿邱山还没有回来，我换了拖鞋直接去了他的房间，将那件新羽绒服和新袜子拿出来放在他的床上叠好，然后用被子盖住，算是给他的惊喜。 没过多久邱山就回来了，推车里装着好多新鲜蔬菜和其他的东西，我欣欣然地跑过去拉过推车，想看看他都买了些什么。 有我平日里爱喝的光明酸奶、一袋新鲜的小肋排、一袋剁好的筒子骨、一袋还活蹦乱跳的基围虾、两根黄瓜、三个西红柿、一大把带着泥土的雪里蕻…… “晚晚，食材都在这儿了，你点菜吧，想吃什么？” 本来我饶有兴致地点了好几个菜，后来想了想，一荤一素就足够了。 “还是别吃那么多了，你看我的小肚子！我都要被你喂胖了！” 我装模作样地鼓起小腹，在邱山面前煞有介事地拍了拍。其实，不是嘴巴不馋，只是一想到他做顿饭也不容易，就想为他省省事。 “晚晚，骨折了才要好好补充营养，入冬了人体代谢慢，多吃点你的伤才好得快” 他从厨房的橱柜底下搬出砂锅，洗干净后开始炖筒子骨汤，加上砂仁和葱姜蒜文火慢炖，等第一次炖沸撇了浮沫以后，就把切好的黄瓜放进去，盖上盖子慢慢炖。渐渐地，骨汤的香味和黄瓜的清香在整个屋子里弥漫开来，无比诱人。 邱山还做了西红柿炒鸡蛋，虽说是一道家家户户都能做的家常菜，但邱山做的很不一样。他舍得放鸡蛋，一个西红柿要打三个鸡蛋，盘子里总是黄色胜过红色，而且鸡蛋滑嫩又吸满了西红柿酸甜的汁水，下饭是一绝！ “晚晚，来吃饭了！” 我吃饭一向都是大快朵颐、风卷残云，因为吃太快对胃不好，我成年以前总是闹肚子。后来刻意减缓了吃饭的速度，肠胃才慢慢好起来。只不过，邱山做的菜太好吃，总是忍不住多吃几碗。 “邱山，你以前学过做饭吗？为什么你做饭这么好吃！” 他正在帮我盛筒子骨汤，有些不好意思地笑了。 “我以前跟着院长学的，当时我算是年纪比较大了，不太可能被领养了，我就想着，学一门手艺以后至少还能养活自己” 我对邱山以前的经历知之甚少，因为长久以来对他抱着别扭的感情，也从来没有和他主动交流过，更别提说起他的童年、少年和青年。 于清华院长在没有当孤儿院院长之前，是一个大饭店的厨子，红案和白案都会一些，但是红案更精通。听邱山说，他老人家如今已经年过70，身体却很硬朗，出生在战争年代的于老，退休以后就去了孤儿院，希望再为社会做些贡献。 本来只是孤儿院的帮厨，因为于老心广体胖又慈祥慷慨，后来就成为了孤儿院的院长。当时孤儿院拿不出多的钱给后勤人员开工资，就只能让已经懂事了的孩子们自己打理自己的生活，年纪小的就扫扫地、擦擦桌子；年纪大的就干更复杂些的劳动。邱山当时已经十六七岁了，就被选去厨房，跟着于老学做菜。 邱山一开始是跟着于老学白案，这样的话每天早上孩子们的早餐就能更快更好地做出来了。邱山有天赋，蒸的馒头大家都觉得好吃，有条件的时候放点奶粉一起和面，蒸出来的馒头更香。 后来邱山学红案，于老就没有手把手教学了，多的只是偶尔指点几句，邱山大部分都是照自己的理解，所以他的红案更有自己的特色。一般来说，红案的烹饪方法更复杂一些，有炒、焖、煎、熘、烩、炸、熬、汆、炖等等，放的调料也更重，像桂皮、八角、香叶、花椒、砂仁、豆瓣酱、辣椒酱、五香粉等等这些都是少不了的。 而邱山更加擅长保留食物的原汁原味，用的调味料也大多是天然的或者自己做的，味道鲜美却不会像饭店里的“大菜”那般重油重盐。像炖猪蹄，邱山甚至都不会炒糖色，但做出来的猪蹄却软糯脱骨、汤醇味鲜。 “晚晚，我没学多久于老就不当院长了，后来我也不经常回院里，还是比不上饭店做得好吃” 在我心里，邱山做出来的菜是那种初次入口中规中矩，吃过以后却时常回味想念的家常味道。 “等我们有钱了，以后开一家饭店，你做的菜自然就是饭店水平了！” 我们互相夹菜，慢悠悠地吃完了一顿饭，邱山洗了碗以后，我笑眯眯地看着他，一副鬼灵精怪的样子。 “晚晚，有什么开心事？笑得这么高兴” 他转着轮椅，手里拿着一块抹布在擦桌子。 “邱山，我前几天去你房间放书，好像把头绳掉在你房间了，可不可以帮我去找一下？” 邱山被我这么一问，有