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配合默契(2 / 3)

,卤肉一斤半斤卖出去,鸭子和鸡也被同一人买走了,原本准备的是一整天的分量还担心卖不完,结果一上午就全卖光了。

午饭间码头的工人不知道在哪里听说了,也端着饭碗来买肉,其中一个工人认出了叶青青兄妹之前在码头那边卖过,看向叶长生,“小兄弟,果然是你们呢,先前在码头买过你家的卤肉,你们开了铺子,这肉还能像之前那般散卖?”

叶长生一下子拿不定主意,看向妹妹。

“那是自然,卤肉八文钱一勺,不过猪头肉和内脏这些都要五文钱一勺,猪下水还是三文。”叶青青笑着点头,她自然是愿意的,询问对方要什么肉,切碎,按照之前价钱卖。

那两人端着碗回去,接二连三又来了好几个人,也有之前的熟人,其他肉都不要,就指定就要买猪下水,看起来是个会吃的。

还有清泉书院那下了学堂闻着味儿赶来的三五成群的学生也要买,被告知今天的分量卖光后,纷纷表示遗憾,可临走前见到木案上几个压根没动的豆腐乳罐子,眼神疑惑,“豆腐乳?这是何物?吃的么?”

叶青青这才意识到,一直忙着卖卤肉,这豆腐乳她都忘记跟顾客介绍了,见清泉书院的学生识字且好奇,立马点头,“那时豆腐做的咸菜,味道香醇,口感不错,你们可尝一下,十分下饭。”

叶青青说着便打开了一罐,拿了碗筷夹出来一点递给那三人品尝。

谁知那几人闻着味道就十分嫌弃,“这臭东西可有你家今儿卖的卤肉好吃?”

叶青青也不好勉强人家尝,想着人家好歹是书院的学生,先结个善缘,拿了几张张油纸将三种味道的豆腐乳各包了几块,“你们可以带回去尝尝。”

其中一人半信半疑的将那油纸包接过去,心心念念的还是那没迟到的卤肉,叮嘱叶青青兄妹明日多做一些,叶青青笑着点头答应。

店铺关好,叶青青将一上午卖肉得来的钱都倒在桌子上,大哥看着那堆得跟小山似的铜钱,眼睛都亮了,“今儿才第一天,竟然卖了这么多钱?”

“嗯,是不少,大哥,数钱这个任务就交给你了,看看够不够咱们买肉的本钱,除去本钱就是咱们挣的。”叶青青难得见大哥这么高兴,索性将数钱的活儿都给他,说完起身,“今天开张大吉,下午没事干,我想做点好吃的犒劳咱们,大哥你想吃什么?”

“炸小鱼,辣味的。”叶长生想也没想脱口而出。

“嗯,我之前看码头有人卖鲜鱼,但都是大鱼,不知道有没有小鱼卖,我去看看,若是买到小鱼仔咱们今天炸小鱼吃,买不到我就买大鱼炸鱼块吃。”叶青青想着还要从家里出来的时候菜籽油也带了一斤的样子,不然还得去买油呢,说着就要出门去码头。

叶长生不放心妹妹一个人在陌生的地方,立马放下手里的铜钱站起身跟上去,“我跟你一起。”

“好啊,一起去,有大哥陪着我就安心了。”叶青青想拒绝,又很快意识到大哥是不放心她一个人,他们兄妹俩初来乍到清泉县,还是一起行动安稳点,她自然是满口答应,小心翼翼将那一包铜钱藏到灶洞里才放心出门。

兄妹俩运气不错,码头上还真有个小孩儿在卖小鱼仔,数量不多,大概两斤的样子,小男孩五文钱一斤卖给她,叶青青自然也没讨价还价全部买走,下午在家炸了一大锅金黄酥脆的小鱼仔,一半做了麻辣味,一半五香味,大哥吃着就停不下来,开心的样子就跟上次吃到冰糖葫芦一般,像个孩子。

叶青青只有每次看大哥吃东西的时候才像个十五岁少年模样,整个人都很放松,快乐,毫无压力。

大哥填饱肚子倒是很快将钱数出来,除去早上作为本钱放在抽屉里的一百文,今天卖肉所得刚好一千零六十文,叶青青在心里算了个大概,今天猪肉买了二十斤,因为跟猪肉铺谈好长期供货数量大,最终每斤肉给她便宜了一文钱,还有两头猪的下脚料(内脏类)一共三十文,猪头是五文钱一斤,昨天买的两个猪头一个十五斤,一个十三斤,共一百四十文,所以今天半天的毛利是三百三十五文,一只鸡四十文,一只鸭三十文,买肉钱共六百二十文。

生肉卤熟缩水大,猪肉卤出来只有十二斤,定价四十文一斤,两个猪头卤出来,十五斤肉,做添头送了些,大概就卖了十四斤,二十文一斤,两头猪的内脏(猪腰、猪舌、猪耳朵)一共二十三斤半,卤出来只有十一斤不到,叶青青干脆切好混着卖,十五文一斤,加上中午那码头的工人散买的也差不多有一百六十文左右,卤鸡一只八十文,卤鸭一只六十文,今天开张第一天,切了不少给客人试吃,一千零六十文的收入去掉六百二十文的本钱,毛利还有四百四十文,算起来跟她预想的没有太大出入,再除去人工和佐料,大概还剩三百文的利润,家里终于有了进项,叶青青很开心,对未来的美好生活充满期待。
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