r> 叶青青知道要写牌子，不知道在这古代是叫水牌，没想到大哥却直接提出来了，不得不说，她还需要多多适应这个世界。 去找木匠铺的时候，路过胡记米粮行，八仙居，面馆，酒楼，成衣铺，武馆，还有一家大门紧闭的书院，叫清泉书院，叶青青忍不住多看几眼，“大哥，这好像就是书院，离咱家铺子没多远呢！三叔是不是就在那处念书？等铺子开起来挣钱了，你白天就到书院念书吧！” “不去，那书院束脩就要好多银子，以前三叔就总往家里要银子，咱家不去浪费这个钱。”叶长生一愣，心里有点期待，虽然他反应迟钝，但他也知道上学堂是件天大的好事，可想到家里目前的情况，立马就摇头。 “大哥，可若是不去书院，咱们上次在县城买的书不就一直放着浪费了？我这次出门还带着呢，咱家眼下是拮据了点，可等咱们的叶记食肆铺开起来，很快便能挣钱。你想一想，咱家以后挣钱了，家里都没人认字，钱都数不清呢！而且，不识字，别人会欺负咱们，你要学会认字，可以记账，我看一般店铺里都要记账的，这样才知道盈亏，生意精打细算才能走得长远。” 叶青青切中要害，直白指出认字和不认字的优势劣势，叶长生果然面色犹豫起来，很是纠结。 叶青青眼眸一转，觉得有戏，赶紧趁热打铁补充，“大哥，村里的长辈常说士农工商，万般皆下品，唯有读书高，可惜我是女儿身，不然我也想去学堂呢，你去学了知识，回来还能教我和梅子，以后大宝小宝也要跟着你开蒙呢。” “青青也想学认字？”叶长生不知道听进去没有，但细心敏感的察觉到妹妹想读书认字的期盼，只是苦于女儿身进不了学堂，作为一个妹控叶长生瞬间便失去了立场。 “嗯，我当然想学字。咱爷爷奶奶这么多年咬牙也要让三叔念书，明明他就考了个童生，全家人还都指望着他出人头地考秀才呢，你看兰香的大哥，考中了秀才，虽然不是一等秀才，朝廷没有银两和粮食补贴，但徭役赋税全免，抓壮丁役都不抓兰香家呢！之前叶兰香可是到处吹牛说她大哥见县令都不用下跪，咱家也不指望考秀才，但认得些字总比到处抓瞎好。”叶青青绞尽脑汁，苦口婆心的劝说，关键是，大哥不去上学，她也只能一直装文盲，很多事情做起来都不方便。 “嗯，青青说得有理，大哥听你的，等咱们食铺开起来挣了钱，我就去学堂认了字回来教你。”叶长生这次爽快答应，自己心里虽然没底，但妹妹对去学堂这件事一直很执着，他相信她，也不忍拒绝，而且三叔和兰香大哥叶长青在村里都是活生生的例子，从来不用下地干活，家里都捧着，所有人都要高看他们几眼，因为是读书人。 叶长生心里还有一个过不去的坎，先前叶长青的妹妹叶兰香没少挖苦嘲笑妹妹，他见过青青落寞黯然的样子，他曾经甚至也幻想过，若是他也能读书习字，学得一身本领，便再也不会有人敢欺负他的妹妹了。 叶青青松了一口气，上学堂的事情说定，她现在要做的是努力搞钱。 店铺招牌和水牌做好花了近五十文，叶青青又拿出自己带的纸，让那人帮她写了十五张“叶记豆腐乳”的纸，五香，香辣，白方各个口味写了五张纸，她打算贴在豆腐乳罐子上卖，算是贴了个自己家的招牌标签。 随后又买了一个大瓦罐，一口铁锅，还有一担木桶和两个木盆，菜刀、菜板，大哥跑了两次才搬回家，又买了些必须要用的调料，晚上她在灶房做晚饭时候，大哥一个人默默去清泉河边捡了几背篓石头，在院子屋檐下搭了三个简单的石头灶给卤肉的瓦罐专用。 大哥的贴心与行动力永远是润物细无声，他永远沉默，不言不语的忙碌着，可是他的一举一动却沁透在这个家的每一个地方，这是无私的奉献，是对家人的爱护，多善良的人才能做到如此啊，叶青青觉得自己很幸运，幸运遇到如此和善朴实的家人，她定要倍加珍惜。 次日清晨叶青青又去买了一些大骨头准备再熬制一锅卤水，清泉县到底繁华，猪肉铺好几家，其中一个猪肉铺掌柜说每天杀两头猪都能卖完，旁边还有专门卖鸡鸭鱼肉的铺子，都是从农户家收过来，现买现杀。 叶青青放心不少，预定订了明天早上的二十斤五花肉，买下剩下的两个猪头和一堆猪下水回家先处理，又买了一只鸡一只鸭，刚开始她不敢做太多，要先看看市场反应再说。 叶青青还想试试卖卤鸡卤鸭，不知道大家喜不喜欢，这种整只卖半只卖都比较方便。 家里带来一锅卤水，她还要做一锅，铺子里能有两锅卤水，两个瓦罐分开卤肉完全够用，回到铺子里，叶青青用石头搭了个就开简易的架子将猪头放着烧毛，大哥则提着猪下水和其他内脏去清泉河边清洗，后面的院子有个后门，打开门，往下走几步就是清泉河边，用河水洗衣服洗东西很便利。