陆羽有些意外，他没想到北唐丞相日理万机，居然还会抽出时间，邀他出游。 出游的地点，也是城外一处有名的景点——灞川。 陆羽对于灞川，曾经做过考究。 天宝三载时，灞川名声尚且不显，之后短短三年，灞川修成了三十里长街，又有四洲十二坊，还有湖榭山泉等景致，成了当时长安城最有名也是最繁华的地方。 可惜好景不长。 天宝十四载，河北兵乱。 灞川的商家与住户，为了躲避战祸，纷纷从长街迁走，偌大的地界很快便萧条了下来。 燕军攻入长安之后，灞川作为伪燕诸王的封地，曾经又热闹过一段日子，后来再次没落下来，无人问津。 陆羽骑在马上，行在去往灞川的官道上，见道路两旁杂草丛生，路面坑坑洼洼，路旁的牌楼也倒塌下来，成了一堆瓦砾，便说道：“青莲居士曾在灞川居住过三个月，流连忘返，陛下派高力士数次催促他回朝中赴宴，李太白皆回绝，说灞川乃是仙寰福地，胜却长安无数。没料到，时过境迁，这里成了这样一幅光景。” 周钧行在陆羽的身旁，看着眼中的景致，幽幽说道：“从前的确不是这样的……” 一行人又向前走了一段路，终于来到灞川官道的尽头。 停在尽头的场院上，向北便是灞川长街，可惜那里已经杳无人烟，只有几家渔民，泛舟川上，打渔为生。 向南则是灞川别苑，自从长安被攻陷之后，别苑被封给燕国景王安庆余，作为宅邸，之后因战事荒废。 唐军此时已经在灞川周遭设下布防，士卒将别苑围拢起来，不许闲人入内。 周钧停在灞川别苑的门前，抬头看了眼空荡荡的牌匾，接着迈开步子，走了进去。 苑内到处都是断壁残垣，早已经看不出本来的模样。 陆羽见周钧面露萧索，想起灞川的传闻，有心想要细问，但一番深思之后，还是闭上了嘴巴。 周钧领着陆羽，身后跟着王翃等一众亲卫，穿过外苑的街门，来到中苑的一处小院。 刚一踏进院门，周钧霎那间仿佛听见了一声熟悉的喊声。 “你回来了。” 抬头朝四处望去，目及之处只有废墟，却还哪有什么他人。 周钧长长叹了一口气，对陆羽说道：“这里便是灞川茶坊最早的地址。” 陆羽有些惊奇：“这里是茶坊？” 这处小院只有百多平大小，前后不过一进一出，通算下来也只有三处厢房。 陆羽心中不解，这里怎能算作茶坊。 周钧：“灞川茶坊最早只有三个人，一个人负责生火开灶、制作云茶，一个人负责跑里跑外，联络茶商和买家……” 陆羽：“三个人，哪还有一个呢？” 周钧：“还有一个人，负责动嘴皮子……” 说到这里，周钧忍不住笑了起来。 只可惜，旁人无论是谁，都无法明白丞相因何而笑。 回忆过后，周钧的心中只剩下萧索，他对陆羽说道：“灞川云茶，还有江南宫茶，究竟是如何制作，今日我便演示给你看，你且瞧仔细了。” 陆羽闻言，心中激动，连忙点头。 周钧挥了挥手，不多时，有士卒拿来新茶和炒锅，以及晒架等物。 陆羽上前抓起一把新茶，放在鼻子前闻了闻，又放在嘴里嚼了嚼，开口说道：“这是鄂县的雨前茶，过了一遍梳，放的有些陈了。” 周钧：“你先别急，等着看看。” 唐军士卒三人为组，一人负责升火并调节火势，一人负责筛茶，最后一人拿起了木铲。 陆羽睁大眼睛，看着新茶被筛入铁锅，接着被反复翻炒，过了好一会儿，才结结巴巴的向周钧问道：“原来云茶和宫茶，是这般制出来的？” 周钧：“筛、炒、烘、择、晾、收，这其实便是云茶和宫茶的秘密。” 陆羽恍然大悟。 周钧又说道：“其实，这般用铁锅翻炒，只能制出口感普通的茶叶，想要得到最上等的制茶，其中的过程，要比这个复杂的多。” 陆羽：“愿闻丞相详解。” 周钧并没有回答，而是问了陆羽一个问题：“我听说你在写《茶经》，天下之茶，总共收录了多少种？” 陆羽照实说道：“目前，只游历了河南、京畿、蜀中、江南、山南等地，总共收录了三十六种。” 周钧：“天下之茶，共可分为六大类，分别是红茶、绿